四川辣椒的营养价值

四川花椒的价值。 用。

四川胡椒，有刺激性，有毒。 清楚。 王梦英认为，“食物多生火”。 在《本草》中，警告：“肺胃热，或咳嗽痰，或咳嗽咯血，,.......”法律是咸的。 “肺结核患者也应该避免食用它。

四川花椒味辛辣，性感火辣，回脾胃经; 具有芳香胃、温寒、除湿止痛、杀虫解毒、瘙痒腥腥等功效;

主要治疗呕吐、受凉受潮、牙痛等症状。 据李时珍的《本草纲目》记载：“花椒牙齿结实、头发乌黑、眼睛明亮、长期使用、色泽好、抗衰老、延龄、健康。 ”

表现]辛辣，火辣的性爱。它可以是开胃的、温暖的、缓解疼痛的和驱虫的。

参考资料]花椒含有挥发油，主要油类有胡萝卜、柠檬烯、磷、铁等。 青椒含有挥发油，主要是异茴香醇、佛手柑酮和苯甲酸。 少量Mol可增强肠道蠕动，大量Mol可抑制肠道蠕动。

对溶血性链球菌、金黄色葡萄球菌、肺炎球菌、痢疾杆菌、铜绿假单胞菌、伤寒杆菌等均有抑制作用。 对猪蛔虫有杀灭作用。 它具有局部麻醉和镇痛作用。

用途】用于脾胃虚寒、食欲不振、或腹冷痛、呕吐、腹泻;蛔虫引起的腹痛。

用途】作为调味、煎煮、研磨等。 【注意事项】吃火多了，消耗气体，伤害眼睛。

处方】1、胡椒丸：白术60g，花椒30g。磨成细粉，醋糊成丸，每次6 9g，用温开水送服。

起源于《蒲己坊》。 此食谱采用白术 苍术强脾润湿，胡椒散寒湿。 用于脾胃阳虚、寒湿阻塞、稀水腹泻、食物不融化。

2、香油和胡椒粉：脂肪和香油适量，锅中加热，加入2g川椒，炒至微香，滤出花椒，取油两份，间隔2至3小时。 本食谱主要取四川花椒驱蛔、止痛，肥麻油可润肠通便，有助于消除蛔虫。

用于蛔虫肠梗阻。 “寿鱼神芳”治“寒虫心痛”，用花椒炒油，趁热倒酒，上酒。 胡椒的含义与上述相同。

花椒中含有黄芩素、葡萄糖苷、木犀草素-7-葡萄糖苷、芹菜素等黄酮类化合物和挥发油，有强烈的刺激性，能使肝脏变性。 因此，适量经常进食并无害处，但吃得太多会有害，主要是对肝脏有害。

川椒香气清香，能去除各种肉类的腥味，改变口感，促进唾液分泌，增加食欲。 日本医学研究发现，花椒可以扩张血管，可以起到降血压的作用。 服用四川胡椒水可以驱除寄生虫。

中医认为，花椒具有清胃、温寒、除湿止痛、杀虫解毒、止痒腥等功效。

1.花椒营养丰富，研究表明，每100克花椒含有258卡路里（kcal）、硫胺素（mg）、钙639（mg）、蛋白质（g）、镁111（mg）、脂肪（g）、碳水化合物、维生素、锌、钠、铁等。

2.本品挥发油对11种皮肤癣菌和4种深层真菌有一定的抑制杀灭作用，其中毛状小孢子菌和红毛癣菌最敏感，MIC低于MFC。

3.花椒水提物10 20g kg和花椒花椒醚提取物除预防血栓形成外，对大鼠血栓形成有显著抑制作用。

4.4粒花椒中所含的茵末碱具有麻黄碱样作用，但强度较弱，可使麻醉猫的血压升高，增强瞬时膜收缩，抑制小肠收缩和扩张冠状血管，改善横纹肌张力，增强脊髓反射兴奋性。 具有很强的抗菌作用。

温热低温，除湿、镇痛、杀虫。

花椒是芸香科青椒或花椒的干燥和成熟的果实。 中医认为，四川花椒味辛辣，性质温润，回脾胃肾经，具有散寒、除湿、止痛、杀虫的功效。 春季适量食用有利于人体阳气的生长，同时，各种细菌和病毒在春季开始繁殖，正是流行的季节，花椒中的挥发油可以提高体内巨噬细胞的吞噬活性，从而增强人体的免疫力，而花椒对白喉杆菌有抑制作用， 肺炎球菌、金黄色葡萄球菌和一些皮肤真菌。

雨水较多时，脾胃虚弱的人极易受潮，导致消化不良，而花椒在温度上有除湿的作用，特别是脾胃虚食欲不振的朋友，更应该多吃一些辣椒，感冒痛经和风寒湿关节炎的患者也适合多吃胡椒。 烹调绿豆芽、白萝卜、冬瓜、莴苣、菠菜、芹菜、兔肉等冷或冷蔬菜或肉类时，最好在春季或其他季节加入一些温热的花椒粒。

四川花椒味辛辣，性感火辣，回脾胃经;

具有芳香胃、温寒、除湿止痛、杀虫解毒、瘙痒腥腥等功效;

主要治疗呕吐、受凉受潮、牙痛等症状。

据李时珍的《本草纲目》记载：“花椒牙齿结实、头发乌黑、眼睛明亮、长期使用、色泽好、抗衰老、延龄、健康。 ”

果皮含有挥发油，其主要成分是柠檬烯、异丙醇和香叶醇。 此外，它还含有多种化合物，如植物甾醇和不饱和有机酸。

1.川椒香气清香，能去除各种肉类的腥味，促进唾液分泌，增加食欲;

2.有研究发现，花椒可以扩张血管，可以起到降血压的作用;

3.服用四川胡椒水可以驱除寄生虫。

每100克的营养素：

能量 258 kcal 蛋白质克。

脂肪克 碳水化合物克。

膳食纤维：克维生素A 23微克。

胡萝卜素 140 微克硫胺素毫克。

核黄素 mg 烟酸 mg.

维生素 E 毫克 钙 639 毫克。

磷 69 毫克钾 204 毫克。

钠毫克镁111毫克。

铁 毫克 锌 毫克

硒微克，铜毫克。

锰镁

1 花椒的营养成分，花椒营养丰富，研究表明，每100克花椒含有258卡路里（kcal）、硫胺素（mg）、钙639（mg）、蛋白质（g）、镁111（mg）、脂肪（g）、碳水化合物、维生素、锌、钠、铁等。 2、杀菌，本品挥发油对11种皮肤癣菌和4种深层真菌有一定的抑制杀灭作用，其中毛状小孢子菌和红色毛癣菌最敏感，MIC低于MFC。 3.预防血栓形成，花椒花椒水提物10 20g和花椒花椒醚提取物10 20g，除预防血栓形成外，对大鼠血栓形成有显著抑制作用。

4.扩张冠状动脉血管，花椒中所含的茚末碱具有麻黄碱样作用，但强度较弱，可使麻醉猫的血压升高，增强瞬时膜收缩，抑制小肠收缩，扩张冠状动脉血管，改善横纹肌张力，增强脊髓反射兴奋性。 具有很强的抗菌作用。 5、杀虫剂，花椒中所含的挥发油能严重毒害任氏液中的猪蛔虫。

1、川椒香气清香，能去除各种肉类的腥味，促进唾液分泌，增加食欲。

2、有研究发现，花椒能扩张血管，能起到降血压的作用，一般人群都可以食用。

3.喝胡椒水可以驱赶寄生虫。

4、四川花椒肉厚而有皱纹，比秦椒略小，还有青椒和芝麻辣椒。 在秦娇中，有一个狮子头，即一件大红袍; 米辣椒，即小红包; 油辣椒（大辣椒）分开。

5、果皮中含有挥发性老化油，油的主要成分为柠檬烯、小丑醇、香叶醇。 此外，它还含有多种化合物，如植物甾醇和不饱和有机酸。

6、花椒对炭疽芽孢杆菌、溶血链球菌、白喉杆菌、肺炎双球菌、金黄色葡萄球菌、柠檬葡萄球菌和白色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌以及大肠杆菌、松内痢疾杆菌、变形杆菌、伤寒和副伤寒杆菌、紫罗兰假单胞菌、霍乱弧菌等肠道致病菌等10种革兰氏阳性菌均有明显抑制作用。

成分

花椒是青椒的干燥和成熟的果皮，青椒是芸香科的灌木或小乔木植物，一般在初秋左右成熟。 产于四川、陕西、河南、河北、山西、云南等省份，四川品质优良，河北山西产量高。

四川辣椒是我国特有的香料，在调味品的“十三香”中排名第一。 可用于红烧肉、卤味、配菜、川菜、鸡、鸭、鱼、羊、牛等菜肴，也可粗磨成粉和盐，混入胡椒、盐中蘸食用。 分为辣椒和步椒两种，是很好的调味品，也可以榨油，出油率在25%以上。

花椒油香味浓郁，是一种很好的食用油。 花椒的制作麻辣，油炸后香味四溢。 可单独用于烹饪，如四川花椒面; 也可以与其他原料配制调味品，用途非常广泛，效果非常好，如五香面、川椒盐、葱花椒盐等。

营养价值

川椒香气清香，能去除各种肉类的腥味，促进唾液分泌，增加食欲;

有研究发现，花椒可以扩张血管，可以起到降血压的作用;

服用四川胡椒水可以驱除寄生虫。

适合人群

一般人可以食用。

1.孕妇、阴虚火者应避免进食。

食用效果

1.四川花椒味辛辣，性感火辣，回脾胃经;

2.具有芳香胃、温寒、除湿止痛、杀虫解毒、瘙痒腥腥等功效;

3.主要治疗呕吐、受凉受潮、牙痛等症状。

4.据李时珍的《本草纲目》记载：“花椒牙齿结实、头发乌黑、眼睛明亮、长期使用、色泽好、抗衰老、延龄、健康。 ”