如何用盐和胡椒制作脆核桃以及如何使它们变得美味

发布于 核桃 2024-10-06
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  1. 匿名用户2023-11-07

    方法: 1、原料选择:选择果仁饱满的成熟果实。 干燥后,用风车或筛子除去杂草、树叶等杂质,除去涩味;

    2、初炒:初次炒菜时,不要加砂,用大火炒至山核桃壳缝合线自然打开,山核桃接触时会感觉很烫;

    3.浸泡盐:配制盐水,用盐量约为山核桃重量的18%(这个比例也可用于家庭煎炸)。 将炸好的山核桃浸泡在盐水中,让山核桃仁充分吸收盐分,然后取出盐水沥干;

    4.再次翻炒:锅中加入250克粗盐,炒好后立即倒入山核桃。 先用大火炒,待山核桃表面水分全部挥发后,再继续用文火炒至核桃呈象牙色。 在油炸过程中,应不断翻动,避免生熟食物不均匀;

    5.包装:让其自然冷却后,包装并密封在铝盒或塑料薄膜食品袋中,在家中少量存放时可以使用瓷瓶或玻璃瓶。

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