牛奶紫薯馒头怎么做

发布于 紫 2024-10-29
1个回答
  1. 匿名用户2023-11-07

    材料。 中筋面粉400克，热牛奶180毫升，糖30毫升，盐3毫升，酵母7毫升（酵母多一点也没关系），紫薯。

    方法。 1.将紫薯去皮，切成小块，用水蒸熟，软化，捣成红薯泥，稍微冷却。

    2.在温牛奶中加入一半的糖和酵母，静置5至8分钟以激活酵母。

    3.加入面粉、剩余糖、紫薯泥，用筷子搅拌成薄片。

    4.然后揉捏成光滑的面团。

    5.如果容器有盖子，请盖上盖子，否则用保鲜膜密封，放在30-35度左右发酵，发酵一个小时，面团会翻倍至原来的2倍大小，呈现蜂窝状。

    6.将已启动的面团按压，然后揉面团，主要用于排气和揉匀。

    7.将面团擀成长方形面团，稍厚一些，然后将其压入饼干模具中。

    将玉米壳放入蒸锅中，放入成型的馒头中，第二次发酵约15分钟，在沸水中蒸15分钟。

    材料。 面粉、紫薯、鲜奶、少许糖、酵母。

    方法。 1、紫薯在锅中蒸捣碎，鲜奶加热加热;

    2、酵母溶于水（比温水热），不能用沸水;

    3.将紫薯泥和面粉按1：1的比例加酵母，揉成面团;

    4.待面团发酵均匀后，加入少许小苏打揉一会儿，再发酵5分钟;

    5.馒头做完小馒头后，再发酵五分钟，放入冷水锅中蒸熟;

    6.将锅煮沸，关小火四分钟！

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