如何制作卷好吃,蒸枣花卷的家常做法

发布于 2024-10-11
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  1. 匿名用户2023-11-07

    以小麦粉为主要成分。

    400克温水 210克

    赋形剂:干酵母。

    5克和田枣。

    几个步骤。 1.小麦粉400G,干酵母温水约205G,2将几颗和田枣浸泡在沸水中软化,表面水分用厨房纸吸干以备后用

    取温水150G,加入干酵母5G,搅拌均匀,静置一分钟,乳化成酵母水4将酵母水慢慢倒入面粉中,用筷子搅拌,边倒边形成絮状5揉成面团,揉捏时加入适量温水,揉成硬度光滑适中的面团,放入盆中,盖上保鲜膜发酵。

    6.发酵面团。

    7.将发酵好的面团取出排气,彻底揉捏,揉成长条,揉成9面团8滚来滚去,放松片刻。

    9.取药剂的一面擀成厚厚的圆片,在圆片的下半部分放两块枣10将圆的上半部分折叠成盖住红枣,将其与圆的另一半对齐,用筷子向下压实并压实在两个红枣之间,就完成了红枣花生坯。

    11.完成红枣花生坯料生产。

    12.将蒸锅中的水煮至温热,放入蒸抽屉盖锅盖,利用锅内的温热进行二次发酵13第二次发酵不超过2倍大小,打开燃气灶锅,将水煮沸蒸15分钟14关火,炖一两分钟。

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