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桂花莲藕甜汤法
莲藕,1段,糯米适量,红糖100克,冰糖50克
材料
1.将糯米浸泡至变软过夜,然后放在一边。
2.将莲藕洗净,剥去皮,从莲藕一端切开约1厘米,不要扔掉剪下的小帽子。
3.将浸泡好的糯米填入莲藕洞中,用筷子或竹签将米饭填入莲藕洞中,直至满满为止。
4.插入几根牙签,缝上刚刚剪下的小莲藕帽,使其闭合。
5.将密封的莲藕放入深锅中,加入红糖,倒入适量清水盖住莲藕,大火煮沸,转中火煮约1小时,加入冰糖继续煮1小时。
6.取出煮熟的莲藕片,撒上一些干桂花。
7.切片,放在盘子里食用。
预防 措施
1、莲藕选择更厚更直,填糯米会更好,我用的7孔莲藕,比起9孔莲藕,会更好,口感也更好(7孔莲藕更适合煮汤和做糖莲,9孔莲藕酥香甜, 炒菜时)。
2.如果没有桂花,可以使用桂花糖浆。
3.甜度会因人而异,最后可以根据个人口味调整糖的量。
4.在莲藕的小帽子里多插一根牙签,固定得更牢固,因为糯米会上升,帽子会被取下。
食用价值
桂花,化寒解结,化痰止咳。 用于牙痛、咳嗽咳痰、经腹痛,由莲藕粉制成,能消食止泻,开胃清热,滋补滋补,防止内出血,是妇女、儿童、儿童、体弱病弱者的良好流质食品和滋补宝物。
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桂花莲藕甜汤的配料:
莲藕:半段。
桂花糖:一勺。
蜂蜜:瓶盖一个,香油:一个,冷白开:一公斤。
桂花莲藕甜汤法
莲藕去皮洗净,切成薄片,浸泡在清水中。 加入几滴白醋,防止莲藕氧化变黑。
红枣、枸杞、桂花干用沸水盛开,取出备用。
锅中放入冷水,加入所有材料和冰糖,用大火煮沸,转小火继续煮30分钟。
吃前先尝尝味道,然后加入柠檬汁,根据自己的喜好搅拌均匀!
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