冰花炸饺子怎么做？

十分钟就能买到高价值的冰花煎饺子，比店里卖的还要好吃！ 不要继续尝试。

Hello！我要做一个“高调”的煎饺子。 如何吃出高层次的饺子，就是这个冰花煎饺子，步骤很简单，亮点就是空心蕾丝冰花，口感酥脆，所以我就叫它蕾丝炸饺子。

配料：肉末、欧芹、面粉、温水。

调味料：鸡蛋、盐、胡椒粉、葱姜、食用油、料酒1个 制作工艺流程：

1.在面粉中加入适量的温水，形成柔软的面团。

2.盖上保鲜膜，放松30分钟以备后用。

3.在肉末中加入1个鸡蛋、盐、胡椒粉和料酒，搅拌均匀，腌制15分钟。

4.葱姜切碎，放入食品加工机打成葱姜水; 将欧芹洗净，切碎，放在一边。

5.在肉馅中加入葱和姜水。

6.加入欧芹和油，搅拌至浓烈。

7.将松散的面团再揉几下，揉成长条，切成药剂。

8.将面团擀开包入馅料中，用中指将面团按在馅料方向上，用手捏捏捏，然后用拇指和食指将面团两面托起，才形成W形。 拇指和食指来回捏合，形成柳叶形状。

9.包柳叶饺子。

10.将玉米淀粉加入水中，充分混合。 （水与玉米淀粉的比例为2：1） 11.锅中倒入少许油，加热后，将饺子一个一个堆在锅底，用小火加热，使饺子底部酥脆。

12.将淀粉水倒入锅中，盖上锅盖，用大火煮沸，用中火加热。

13.炒约5分钟，直到水变干，然后倒置在盘子上即可食用。

教你用冰花做煎饺子，注意这个就行了。

冰花煎饺子。 冰花炸饺，炸饺子周围有一层透明的油皮，看起来像冰花，口中酥脆香喷喷。

怎么做。

第 1 步：准备食材。 饺子皮500克，猪肉馅400克，韭菜300克。 （我用现成的饺子皮，也可以自己擀一些，效果是一样的。 ）

第 2 步：开始搅拌饺子馅。 在猪肉末中加入少许香油，沿一个方向搅打至肉末变得粘稠而坚硬，然后加入姜末少许、盐1茶匙、鸡精半汤匙、生抽酱油2汤匙、蚝油1汤匙搅拌均匀。

然后将韭菜切碎放入肉馅中拌匀，饺子馅就做好了。

第 4 步：开始混合冰花的面粉水。 将10克面粉放入碗中，然后倒入100毫升水并搅拌均匀。

这一步很关键，如果面粉过多，很容易炸成面团饼后覆盖最多，如果太少，花纹效果不明显。 因此，在做的时候一定要多加注意。 ）

第五步：在锅中抹少许油，将锅中的饺子用小火煎2分钟。 （此步骤无需盖上锅盖。 另外，最好用不粘锅做，这样成功率会提高很多。 ）

第 7 步：盖上锅盖，开始用小火加热。

第 9 步：用盘子盖住饺子，然后将锅翻过来，炸好的饺子就会完美地放在盘子上。 接下来，让我们进入谈判桌

技巧。 你可以对冷冻饺子做同样的事情

在面粉中加入一茶匙盐，增加面团的韧性，冰花煎饺和饺皮不易破裂。

2.加入冷水和意大利面。

3.将面团混合成适度硬软的面团，用力揉至光滑。

4.盖上保鲜膜，发酵 20 分钟。

5.将猪肉切成馅料，加入鸡蛋、葱、姜末，搅拌均匀，加入料酒、生抽、盐、鸡精、香油、色拉油、胡椒粉调味，加入适量冷水。

6.将白菜和虾皮切碎，加入适量色拉油，拌匀，倒入肉馅中，与肉馅搅拌均匀。

7.取出一块觉醒的面团，揉成长条。

8.将面团分成大小均匀的小块。

9.将面团擀成薄薄的包装纸，中间厚厚。

10.用适量的馅料包裹。

11.包成饺子形状，用手揉紧边缘。

12.取一个干净的平盘，撒上适量的面粉，将饺子放进去，摆放整齐，留出量吃，不能吃的放在冰箱冷冻。

13.将包好的饺子放入煎锅中，在锅底刷上少许油。

14.取一个干净的碗，调整淀粉水，淀粉与水的比例为1：2

15.盖上盖子，用小火煎几分钟，然后倒入被湖水开裂的水。

16.继续盖上盖子，炖5分钟，待锅里的水沥干，饺子就中炸好了，关上，取盘，扣在锅上，倒出饺子。

饺子不是水煮的，做成虎爸爱吃的煎饺子，他说煮和煎的区别就是多吃一碗。

其实做炸饺子不仅增加了酥脆香喷喷的口感，而且比煮起来好看，而且不软。 但不能油炸成油腻，吃起来油腻，不易消化。

所以，少用油就够了，扔掉就够了，让饺子粘在底底或者煎就不够了。 要想保持完美的颜值，就要从面条做起，一步到位做好，一步一个脚印省心省力，煎饺甚至冰炸饺子都吃得完美不是事。

具体细节在操作步骤中，不懂得满足的可以一目了然。比如我这头到现在还没开学的神兽，就说面条就是这么简单。

【带皮煎饺】三个：面粉300克，盐2克，水150克。

馅料：黄芽韭菜170克，虾仁200克，梅花肉馅160克; 生姜2片，蚝油25克，五香粉1克，香油20克，盐4克。

方法：1将皮革全部放入碗中，用筷子搅拌成面团，越均匀越好，这样揉捏时，手上的粘性就会降低。

做炸饺子时，皮稍微硬一点，这样锅底就不容易塌陷变形，所以不要加太多水，面粉中一半的水量差不多，稍微硬一点的面团就好了。 加一点盐也可以增加面团的面筋。

2.面团混合好后，用手搅拌成面团，不光滑也没关系，特别是不拌面团，可以做成面团。

然后用湿布盖住，让面团发酵一会儿，水和面团会慢慢渗透，十分钟后再揉一点，就会光滑细腻，效果和费力揉面团一样，饺子皮也容易卷起来，结实有弹性。

在休息时间准备饺子馅，中间揉面团一两次，很容易形成细腻有弹性的面团。

3.黄芽、韭菜洗净控潮，虾洗净，提前取出肉馅解冻。

黄芽韭菜比普通韭菜更嫩多汁，中间一段黄腰似乎嫩得还没来得及变绿，不愧是春天第一新鲜。 它最先感受到春天升起的阳气，富含钙、铁、磷、维生素和矿物质，是儿童生长发育的最佳食物。

4.然后将韭菜切碎，将虾切成小方块，再加入肉末、蚝油、香油、姜末和五香粉1克。