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匿名用户2023-11-06配料：葡萄、糖、密封罐、纱布。
方法：将葡萄和白糖按3：1的比例放入罐子中，用手压碎，捏至除皮、籽外基本水润。
将罐子密封好，放在阴凉干燥处约20天。 最后，用纱布过滤掉皮肤和种子并喝水。 （实际上，不过滤也没关系）。
请注意： 请勿始终用油接触罐头和食物，否则它们会变质。 发酵 20 天不要打开罐子。
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匿名用户2023-11-05以10斤葡萄为例，自制葡萄酒：先洗净去茎，压碎，加入糖（10-15%白糖，混合均匀，加入酵母（面团的活性干酵母）5 10克，密封发酵。 前10天每天放气2次，之后过滤20天以上，一个月冲泡即可饮用。
注意事项：在发酵葡萄酒之前，先将葡萄压碎，但不要压碎葡萄籽。 发酵气体的产生量也比较大，每天搅拌两三次，将气体排出，体积会减小。
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匿名用户2023-11-041.选择深色、成熟、含糖量高[甜度高，如温克]的葡萄，或葡萄[较好]; 在考虑杀虫剂时，最好使用自产的葡萄。
2.用冷水冲洗[可用面粉浸泡冲洗]，去除不良颗粒，沥干; 将葡萄颗粒放入手动粉碎机中，轻轻粉碎[不要太多，或用手粉碎]。
3.放入干净的大口玻璃瓶中，加入蔗糖【或冰糖，搅拌溶解】，留出20%的空间，拧上盖子，不要拧紧。 发酵开始时，加糖，每升葡萄汁加入17克，使酒精含量提高1度; 每10斤葡萄汁，加入[2 5] 17 [g L] 5 [L]蔗糖约200 500 g[或冰糖，最后可发酵成酒精]，搅拌均匀。
4.将漂浮到顶部的果渣按压[或摇晃]到葡萄汁中，每天早晚两次; 5-7天后，发酵缓慢，渣滓变色，所以用布袋过滤渣滓，从渣滓中挤出汁液，一起放入容器中[留出10%的空间]，盖紧盖子但会漏水。 很多人长时间不分离皮肤残留物，容易引起异味、毛发、酸味。
5.在二次发酵中，会有少量白色细腻的泡沫。 两到三周后，二次发酵几乎完成，葡萄酒变得清澈。 [使用虹吸法]将酒的上部倒入另一个容器中，尽可能多地装满，然后拧紧盖子。
这个时候，这种酒被称为葡萄酒，它是完全意义上的干红葡萄酒。 丢弃剩余的沉淀物（死酵母泥等）。
6、饮用时，可放入冰箱，取出加糖再饮用【葡萄品质不高，则口干红不太好】; 长期贮存[1 2年]：可加入纯高酒[5 8%比例，每升酒加50 80毫升52度酒]，尽量装满容器，拧紧盖子，存放在阴凉处。
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匿名用户2023-11-03葡萄在锅中洗净，划伤，放入瓶中一个月。
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匿名用户2023-11-02只要把葡萄洗净，放在密闭的容器里，前期，每隔一段时间，放出来，后期就不用担心了，葡萄一个月就能炼成，而且葡萄有自己的酵母，所以你不需要放任何东西。
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匿名用户2023-11-01或者不要酿造它，现在买起来既简单又便宜。
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15个回答2024-03-15
写葡萄酒论文的方法很糟糕。
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1个回答2024-03-15
葡萄酒和土豆摊位
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13个回答2024-03-15
自酿葡萄酒的发酵设备在使用毕维音前应先用热水或高食用酒精清洗消毒，发酵时温度应控制在15-25°C之间，避免高于30°C。 山凝视。 >>>More
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3个回答2024-03-15
葡萄酒不仅可以在超市买到，也可以自己酿造。 夏天是吃葡萄的季节，也是酿造葡萄酒的时候。 在家酿造葡萄酒有六个主要步骤： >>>More
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4个回答2024-03-15
准备材料 bai：du
葡萄：3斤，冰糖：150克 >>>More
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1个回答2024-03-15
1、剩酒的保存：软木塞应插回打开的酒中（最好用真空塞密封），将酒瓶放入冰箱，直立放置。 通常，白葡萄酒在打开一周后可以保存在冰箱中。 >>>More
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3个回答2024-03-15
自制葡萄酒分为选材、清洗干燥、去梗粉碎、罐装、加糖、酵母等工序。 >>>More
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1个回答2024-03-15
自制葡萄酒不产生甲醇，也不产生甲醛。 事实上，所有白酒在自然发酵过程中也会产生乙醇，这就是酒精，只有工业方法炼制的酒精含有乙醇，不法商家会购买廉价的工业酒精与假酒混合出售。 但假酒只含有甲醇。
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2个回答2024-03-15
自制葡萄酒，讲究因地制宜，自娱自乐，对葡萄品种没有特殊规定，只要是葡萄可以玩，条件允许，每年选择一个葡萄品种同时酿造（即多准备几瓶），都会在比较中感受不同葡萄品种对葡萄酒风格的影响。 红葡萄一定要用红酒，颜色越深（紫色和黑色）越好，成熟度越高越好，红皮红果肉越好; 白葡萄酒是用白（绿）葡萄或红皮白果肉的葡萄（发酵前压榨和去皮）酿造的。 >>>More
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4个回答2024-03-15
自制葡萄酒时，一定要多放糖，不要加水，用流水洗葡萄，不要采摘葡萄揉搓，揉搓会冲走葡萄皮上的酵母菌，细菌会进入葡萄内部。 糖和葡萄的比例是1：3，这是非常关键的，决定了酒的口感，更多的糖分，早期发酵可以抑制杂菌的生长，帮助酵母成为酿造过程中的优势种群，后期不用担心杂菌，因为酵母非常强大， 它代谢的酒精可以杀死其他细菌、霉菌，但不会伤害自己，冲泡一个多月，口感已经很好了，就酿造工艺而言，酒中含有霉素的可能性很小，因为有酵母菌，酵母会分解对自己不利的霉素。
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3个回答2024-03-15
自酿葡萄酒不含甲醛，连甲醇都产不出来，也不具备产甲醛和甲醇的机理。 放心。 很多朋友担心含有甲醇（甲醇的沸点为70度，即甲醇加热到70度时会挥发）。
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6个回答2024-03-15
前言：葡萄酒是两年前，我看到别人分享的酿造过程，虽然喝得不多，但很想自己酿造。 不过我自己做的最纯净的，肯定比外面买的要健康多了，而且我想买的红酒杯还没动过，所以成品照片是这样的，见谅。 >>>More
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9个回答2024-03-15
我酿造葡萄酒的方法是先洗葡萄。 把水晾干，一定要晾干，不能有原水，就完了。 时间。 >>>More
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3个回答2024-03-15
你的情况是由于密封不良，或者葡萄不干净，不能再加工了，下次你酿造葡萄酒时，一定要对容器进行消毒，力求密封少细菌，少无菌。 密封件应绝对密封，空气一进入就完成。 酿造葡萄酒有几个关键需要注意： >>>More
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2个回答2024-03-15
我所知道的是，它与新鲜的葡萄和糖一起工作，味道还可以。
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4个回答2024-03-15
保存葡萄酒免于变质的方法（51 Wine Network）。 >>>More
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1个回答2024-03-15
自制葡萄酒不会产生那么多酒精，也不会产生甲醇。 事实上，所有白酒在自然发酵过程中也会产生乙醇，这就是酒精，只有工业方法炼制的酒精含有乙醇，不法商家会购买廉价的工业酒精与假酒混合出售。
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1个回答2024-03-15
家里的条件估计比较艰苦，但如果从自酿的时候就开始控制，就应该消除，把葡萄打碎，用硫磺杀菌，（自酿也可以用煮杀菌，但会影响风味），杀菌后，加入特殊的酵母，发酵完毕再杀菌。
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2个回答2024-03-15
酿酒方法的禁忌症：
1、发酵过程中，容器口不宜密封，而应稍加盖住; >>>More
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3个回答2024-03-15
葡萄酒的苦味来自葡萄在加工过程中的皮、种子和茎。 如果不去除这些，或者发酵过程被细菌感染，就会给葡萄酒带来野生残留物的苦味。 少量苦涩不影响饮用，饮用时可加点蜂蜜调节口感。 >>>More
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1个回答2024-03-15
一般来说，这是不可能的，因为它本身就比较强大。 外面买的比较薄，所以会很清楚。 如果你觉得不好，你可以选择过滤它。
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2个回答2024-03-15
如果酒的平衡度好，香气持久，回味还在喉咙里萦绕，那就是好酒，不要期望过高，毕竟我们不是酿酒师，也没有专业的设备。
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2个回答2024-03-15
需要注意的是，自制葡萄酒不产生甲醛，也不产生甲醇。 >>>More
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3个回答2024-03-15
你需要放糖，否则味道不好，以下是自制葡萄酒的方法： >>>More
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14个回答2024-03-15
：酿造葡萄酒的过程并不复杂，自制葡萄酒有五个步骤，所以一定要记住以下五个步骤。 酿造葡萄酒的 5 个步骤 第 1 步 用手或工具将葡萄捣碎。
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9个回答2024-03-15
自产葡萄酒。
保存方法： 1、自制葡萄酒与外购葡萄酒有很多异同。 由于酿酒的专业性和非专业性，最终葡萄酒的质量不可避免地存在差异，酿造工具、灌装设备、储存设备也存在很大差异。 >>>More
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1个回答2024-03-15
只要用开水烫勺子，你就会没事的，关键是不要被细菌污染。
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16个回答2024-03-15
我可以安全地喝自家酿造的葡萄酒吗？ 答案是否定的。 自制葡萄酒可能隐藏着甲醇、杂醇油等有毒有害物质。 >>>More
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3个回答2024-03-15
葡萄酒最好不喝酒。
刚开始发酵的葡萄酒，可以把葡萄自然发酵成酒，一般糖发酵后酒精度在十几度以上，不需要加白酒。 白酒的添加仅用于杀灭杂菌或抑制杂菌感染，而且用量很小，添加过多会抑制酵母菌的作用，影响正常发酵。 >>>More
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2个回答2024-03-15
用时间换空间; 此外，葡萄应专用于酿酒葡萄或野生山葡萄。