桂花蛋糕的制作方法

1.先做桂花蜜。 外出采摘桂花时，要采摘那种闻起来香气扑鼻、开花的花蜜。 采摘后，让它在阳光下晒干，这样的天气，一个小时就会变成黑色和金色！ 准备干燥的桂花，加入蜂蜜搅拌均匀，备用。

2.浸泡米饭并准备馅料。 将小米和圆糯米洗净，放入容器中，倒入椰奶轻轻混合，当天在室温下浸泡两个小时以上，如果过夜，则放入冰箱。

紫薯在锅里蒸或微波炉蒸熟，去皮，装在塑料袋里，用擀面杖捣成泥以备后用（如果喜欢芝麻泥、山药泥等请大便）。

3.准备蛋糕体：取出浸泡好的米饭，用烹饪棒研磨1分钟，直到表面看起来没有大米粒。 如果你喜欢切碎吃，你也可以把它磨碎一点。

如果你喜欢更粗糙的东西，你可以把一根擀面杖去，然后敲打它，直到它稍微折断。 另外，你也可以在里面加一些桂花干，或者如果你想吃甜的，你可以在这个步骤中放大一把糖（当然，我没有放一个糖粉）。 将干玉米粉倒入磨碎的米液中，轻轻搅拌，形成均匀的流沙。

4.进入模具。 把混合好的蛋糕放进模具里，这次我用的是心形硅胶模具（心情有点闷闷不乐，请见谅），如果觉得麻烦，可以直接放在蒸锅上，或者任何你喜欢的容器上。

第一次倒的时候，先倒半块蛋糕，把紫薯泥铺在中间，再倒一半的蛋糕液，把桂花蜜放在表面（放多少喜欢的，也可以蒸一下再吃），这样蒸完之后，紫薯泥会下沉一点， 蛋糕会膨胀一点，包裹着紫色的心。

5.打开蒸汽。 坐在盛有水的锅上，等待水沸腾，将装满蛋糕液的模具放入锅中蒸30分钟（锅高米很碎，20分钟就够了）。

6.立城！ 看：

表面是晶莹剔透的桂花蜜，周围环绕着一个金色的蛋糕，中间包裹着一颗古朴高贵的紫薯心。 气味：桂花香、椰香、小米香，各种挥之不去; 食物：

玉米味、紫薯味、小米味、糯米味、丝滑味。 马上就可以吃了！

桂花糕是我国的传统美食，有几种版本，喜欢糯米粉和糯米粉，口感柔和，桂花的香味淡淡。

桂花糕的制备。

工艺蒸熟，味道甜美。

时间：60分钟。

难度：中级大师。

主要成分

糯米粉240克、糯米粉120克、水80克、糖粉120克，5人份、配件

桂花干20克（馅料） 糖粉40克（馅料） 桂花干适量（表面装饰） 步骤

将干桂花和糖粉搅拌均匀，备用。

第 1 步

将糯米粉、糯米粉和糖粉混合，搅拌均匀。

第 1 步

加水步骤步骤

揉搓均匀，用手抓一把，就可以刚好成球，不容易散步步

筛过 20 目筛。

第 1 步

筛分后，状态细腻蓬松。

第 1 步

将一半的粉末倒入衬有油纸的模具中，然后用刮刀将其刮平。

第 1 步

将馅料筛入模具中。

第 1 步

然后将剩余的粉末倒入模具中并刮平。

第 1 步

在表面撒上干桂花。

第 1 步

盖上保鲜膜，用冷水锅，再蒸40分钟。

第 1 步

关火，立即从锅中取出，享受热气。

成品桂花蛋糕的图片。

桂花蛋糕的烹饪技巧。

技巧：

1.调整糖的量以适应每个人的口味。

2.根据粉末的吸水率调整加水量。

3.不要用太细的粉末过筛。

4.馅料可以根据每个人的喜好进行调整。

5.模具底部应用油纸覆盖。

你好回答！ 首先，我们将20克糖与130毫升温水融化，然后将200克米粉和80克糯米粉倒入一个大碗中，然后慢慢倒入融化的糖水中。 边倒边搅拌，搅拌后，我们会发现有大块，也有没有沾水的干粉。

没关系，因为我们将在下面开始一个摩擦过程。 我们必须将面团揉搓几次，揉搓后的状态是粗粉，用手握住它就会形成一个球，然后轻轻捏一下就会散开。 然后我们让它静置 10 分钟以吸收一些水分。

2.接下来，我们将开始过滤并握住两茶匙米粉。 先筛出细粉，再滤出粗粉，过滤粉是这个点心的关键，过滤到半个小样，我们用刮刀刮掉上面，不要按压，然后撒上一些红糖，也可以选择不放或放豆沙馅， 葡萄干之类的，然后我们继续筛粉，直到所有的粉都过筛。过筛的粉末，看起来像冬天飘落在地上的雪花，特别漂亮，然后我们再次将其铺在上面。

3.接下来，我们在上面撒一点桂花，因为桂花的香气有点重，所以不要撒太多，然后我们用刮刀将其切成小方块，然后用刮刀将其切成小方块，然后用冷水盆栽，待水沸腾后蒸20分钟， 时间到了之后关火，直接打开锅，不要让水蒸气倒在桂花糕上，然后我们在每个桂花糕上挤一些桂花蜜。

配料表：【米粉200克、糯米粉80克、白糖20克、温水130毫升、桂花适量、蜂蜜适量】。

桂花蛋糕是一种传统的美食食谱，在很多地方都可以看到。 桂花糕是以桂花命名的，桂花糕款式丰富，口味多样，桂花糕是一种以糯米粉、糖和天然桂花为原料制成的糕点。 历史悠久，味道鲜美，制作简单，品种繁多，满足人们对口味的各种需求。

而且它有着美丽的历史传说，增色了桂花糕的历史价值。 快来和我一起学习如何制作桂花蛋糕吧！

材料：糯米粉140克，面粉85克，水220克，白砂糖80克，玉米油40克，桂花糖20克。

1.在干净的盆中，将白糖倒入水中搅拌至白糖溶解，然后倒入玉米油搅拌均匀;

1.加入糯米粉和面粉，充分搅拌面糊;

3.倒入有保鲜膜的模具中，也可以直接使用其他高温容器，在室温下静置40分钟;

4.用一层保鲜膜盖住面糊，用夹子固定，盖上盖子，大火蒸25-30分钟，蒸熟后取出，室温冷却后再翻入冰箱1小时;

5.制作桂花糖浆，左边是新鲜桂花，右边是腌制桂花（用温开水加糖桂花，加点蜂蜜），建议用腌制好的桂花糖浆淋面条;

5.冷藏蛋糕体切成菱形，也可切成其他形状;

7.，放在盘子里倒入桂花糖浆，软软香喷喷的桂花糕吃;

桂花糕原料：糯米粉500克、粳米粉300克、白沙糯250克、植物油和桂花糖适量。

方法：1先将糯米粉和粳米粉过筛，加入白砂糖，用水揉均匀。

2.将彻底揉捏好的蛋糕粉蒸约一刻钟。 然后用湿纱布包裹蛋糕粉，不停地翻动揉捏，直到面粉光滑，蛋糕粉细腻。

3.然后将饼粉压平，擫成长条，涂上植物油，撒上桂花，切成长方块。

芝麻桂花冷饼。

原料配方：糯米500克，白糖150克，芝麻100克，桂花糖15克，香油或花生油50克。

方法 1将糯米洗净，在水中浸泡4小时，取出，放在盖着布的篮子上蒸1小时。

具有适当硬度和柔软度的糯米。

2.将米饭倒入锅中，加入花生油、桂花糖和白砂糖，用粗擀面棒捣碎、搅拌、反复翻动。

它们很粘，可以相互粘附。

3.去除芝麻中的沉淀物，洗净，放入锅中小火烘烤，取出，用碗磨成细块。

4.将一半煮熟的芝麻粉均匀地铺在砧板上，将糯米铺在芝麻粉上压平，然后铺在糯米上。

均匀撒上一层芝麻粉，用擀面杖擀开，使芝麻不脱落。 将其放在厚度约2厘米的白瓷盘中。

冷藏后取出，切成长方形或菱形小块。

产品特点 具有香、软、甜、粘、糯、凉等特点，是夏季冷点新品种。

原料配方：一级川白砂糖16公斤，提糖4公斤，糯米粉4公斤，熟油4公斤，桂花蜂蜜1公斤，熟粉20公斤。

方法 1制面：将面粉放入蒸锅中蒸（时间20分钟），取出冷却，然后用研磨机打散。 即成熟粉末。

2.饼粉：将糯米用50 60温水洗净4 5分钟，捡起铺在簸箕沥干水分，第二天用河沙（植物油制成的河砂）煎（不能炒黄），然后用电磨磨粉， 即蛋糕粉（又称男粉），然后将蛋糕粉铺在簸箕上2-3天，用手捏成球状。

3.萃糖：按50公斤糖的比例，加入2公斤焦糖和一公斤水，将1公斤化油煮至120左右，将糖溶液滴入水中形成块状，即可舀起放入冰锅中搅拌至将沙子变成糖。

4.心：将糖、熟粉、熟油饼粉、蜜桂花按配料均匀混合，过筛，除去杂质，成为心。

5.灌封成型：木框。

首先，将混合好的底部和布料放入1 5的框架中，以薄层为底，将心放在中间，然后用4 5的底部和织物制成蛋糕面团，擀出，按压，用细刀切成长方形条， 然后包裹它。