栗子慕斯蛋糕卷的制作方法

发布于 板栗 2024-06-12
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  1. 匿名用户2023-11-06

    材料:鸡蛋2个,糖粉48克,低面粉48克,黄油15克,明胶9克,牛奶30克,无糖栗泥375克,黑朗姆酒30克,鲜奶油300克,糖粉40克,甜栗子100克,板栗泥100克,淡奶油20克, 9克糖粉。

    方法 1用糖粉打散全蛋,筛入低面粉搅拌均匀,然后加入融化的黄油搅拌均匀。

    圆形模具,170度20分钟。 冷却后,水平分成两部分。

    3.将明胶粉浸泡在冷牛奶中,将栗子泥与朗姆酒混合,备用。

    4.加入糖粉,将鲜奶油打至6%,取少量与明胶一起用微波炉加热至融化,将剩余的鲜奶油与栗泥混合,倒入融化的明胶搅拌均匀。

    将一块蛋糕放入六角形慕斯环中,倒入慕斯直到蛋糕片未结束,将市售的速溶甜栗子掰成两半,铺在蛋糕片上,按压后插入慕斯酱中。

    6.再加入一片蛋糕,倒入剩余的慕斯酱,刮掉表面。

    7.只需将栗子面混合并挤在蛋糕表面即可。 用一些甜栗子装饰。

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