梅子卷心菜纽扣肉的制作方法

Hello！我是新年假期必须吃的硬菜，梅子卷心菜和肉。 梅子卷心菜纽扣肉的秘密：

一煮，两炒三蒸。 软糯，带着梅子菜的味道，愧疚来不及喷涌而出，被幸福所覆盖。 学习这道硬菜，在家庭聚会上征服亲戚的胃！

如何制作正宗的李子卷心菜纽扣肉？

李子卷心菜纽扣肉，一想到这个名字就流口水的经典狂喜家常菜。 怎样才能让五花肉变胖而不油腻？

如果你没有胃口，试试这道菜。

梅子卷心菜纽扣肉看起来很难，但原来的方法就是这么简单，1分钟就够了。

梅子白菜泡好，五花肉焯水煮熟，皮炸，梅子白菜炒在五花肉上扣上。

家常梅子蔬菜和肉类的做法将一目了然。

将梅干蔬菜用温水浸泡，将五花肉和葱切成大块，加入八角茴香除臭，煮20分钟，取出五花肉，炒成虎皮，取出，放入葱姜炒香，最后倒上汤。

梅子卷心菜纽扣肉怎么做？ 五花肉放入锅中冷水，加入姜葱、八角、料酒、酱油，煮30分钟，然后捞出炒至两面金黄色，切片加入梅子菜，翻炒均匀。

材料：带皮五花肉l000克，梅子干200克，酱油20克，清油l000克。

做法：将猪肉的皮刮洗净，放入一锅冷水中，大火煮至八熟，取出并用干净的布擦去皮上的水分，趁热涂上酱油;

将锅放在火上，倒入清油，烧至热，将五花肉皮放入锅中煎至暗红色，取出冷却，将猪皮放在砧板上，切成长7厘米，厚2厘米的大片， 并切掉皮肤;将肉皮整齐地叠在碗里，将梅子干放在肉上，均匀倒入酱油，在蒸锅中蒸约30分钟，直到肉软腐烂，取出扣在盘子上。

李子卷心菜纽扣肉。 成分]。

五花肉700克，梅子蔬菜100克。

【调味料】植物油600克（实际食用量约60克）、油120克、鸡汤100克、湿淀粉10克、白糖20克、酱油30克、蒜末少量。

方法】1）将肉在肉汤中炖至6 7成熟，然后取出。用酱油涂漆。

2）将植物油倒入炒锅中，煮至7、8度热，将煮熟的肉放入，炒至鲜红，取出，然后放入清水中彻底冲洗干净（用流水漂浮至无浮油为止，这是这道菜制作的关键环节）。

3）将肉切成长10厘米厚的大片，将皮一一放入碗中。

4）将梅子卷心菜洗净切碎。将油倒入热火炒汤勺中，将大蒜翻炒，将梅白菜和糖炒熟，取出放在肉上。

5）将鸡汤和酱油混合成酱汁，倒入肉碗中，放入篮子抽屉中蒸40分钟。

6）倒出原汁，将梅子、白菜和肉放回盘子里。将原汁加入湿淀粉中，倒入肉面。

特点]色泽红油腻，汤汁粘稠可口，扣肉整齐起伏，食物软绵绵的醇厚。

粉丝们想要的教程，真正的无菜纽扣肉。

梅白菜纽扣肉又称咸烤白菜，是汉族传统名菜，属于粤式客家菜系，其中以广东梅州最具代表性。

通常将五花肉在汤锅中彻底煮熟，加入黑酱油，油炸上色，然后切成薄片。 之后，加入葱、姜等调味料炒一会儿，然后用小火炖汤，将五花肉放入碗中，铺上梅子白菜段，倒入原汤，彻底蒸熟。 烹饪时，将肉放在盘子上。

菜煮熟后，肉腐香，尝咸微甜，肥而不腻。

用李子蔬菜扣肉的做法。

第 1 步

表面处理干净。

第 1 步

提前泡了两把干梅子菜，我泡了大约3个小时。

第 1 步

锅放在冷水上。 第 1 步

煮沸后，换锅水，加入葱结、姜片、大蒜、八角和花椒，煮至熟。

第 1 步

将李子卷心菜洗净，沥干水分，放在一边。

第 1 步

将肉从锅中取出，趁热涂上酱油。

第 1 步

炖热，拿保鲜袋把猪皮揉进锅里，有的人是炒的，我觉得比较油腻，擦一下就行了，一样酥脆！ 前面说猪毛，会丢掉的，喜欢吃红锅加点冰糖揉揉。

第 1 步

这样就把肉放好了，太热了，调整汁液，蒜末，姜末，盐，酱油，鸡精。

第 1 步

刚才把梅子白菜放进油锅里，放点水一起炒2分钟，酱汁里放少许汁，继续炒一会儿。

第 1 步

切肉，大块。

第 1 步

过了一会儿，调料碗变黑了，然后碗就叠好了。

第 1 步

大碗的高度太高了，就找了三个小碗，猪皮是朝下的，依次叠起来。

第 1 步

炸梅干被压起来，压得很紧！ 然后将剩余的酱汁各倒一点。

第 1 步

用冷水煮约一个小时。

第 1 步

从锅中取出肉。 第 1 步

这时，将碗放在盖子下，将汤倒入锅中，加入一勺淀粉使其变稠。

第 1 步

将汤变稠，倒在上面享用。

梅子卷心菜纽扣肉成品图片。

李子、卷心菜和猪肉的烹饪技术。

技巧：

1、必须是三层肉，肥瘦才好吃。

2.将盐均匀地放入酱汁中，然后四处滑动，不要怕无味的酱油，可以少放一点，味道刚刚好。

3.我想吃入口即化的味道蒸更长的时间，我今天没有时间，我喜欢Q点。

1.将五花肉刮洗净，用水煮至只熟，取出; 2.在煮熟的肉皮上涂上深色酱油; 3.

将辣椒炒香放凉，浸泡在米酒中，形成川花酒; 4.用中火加热炒锅，加油至微沸，将肉放入盖子中煎至静默，取出油沥干; 5.将肉沥干，切成长块，每块长宽约8厘米，排列在碗中，皮朝下，形成风车形状; 6.

将豆豉、蒜蓉、红豆腐碾碎成泥，放入碗中，加入姜片、精盐、黑酱油、川花酒、糖制成酱汁; 7.将调味好的酱汁倒入肉中，然后将整碗放入蒸锅中，先用大火蒸，然后用小火蒸约40分钟。 8.梅子卷心菜洗净，每片切成长3厘米、宽1厘米的薄片; 9.

将切好的梅子卷心菜与糖油混合，放在肉上，蒸5分钟，取出，倒出原汁; 10.将肉放在盘子里，煮沸原汁，加湿淀粉，倒在上面。

将肉放入锅中冷水焯水，放入锅中煎炸，切片，酱油和蚝油，将葱榨香，加入梅子干蔬菜。

答案通常是将五花肉在汤锅中彻底煮熟，加入黑酱油，炒和上色，然后切成薄片。 之后，加入葱、姜等调味料炒一会儿，然后用小火炖汤，将五花肉放入碗中，铺上梅子白菜段，倒入原汤，彻底蒸熟。 烹饪时，将肉放在盘子上。

菜煮熟后，肉腐香，尝咸微甜，肥而不腻。

梅子卷心菜纽扣肉 【成分】 五花肉700克，梅子蔬菜100克。 【调味料】植物油600克（实际食用量约60克）、油120克、鸡汤100克、湿淀粉10克、白糖20克、酱油30克、蒜末少量。方法】1）将肉在肉汤中炖至6 7成熟，然后取出。

用酱油涂漆。 2）将植物油倒入炒锅中，煮至7、8度热，将煮熟的肉放入，炒至鲜红，取出，然后放入清水中彻底冲洗干净（用流水漂浮至无浮油为止，这是这道菜制作的关键环节）。3）将肉切成长10厘米厚的大片，将皮一一放入碗中。

4）将梅子卷心菜洗净切碎。将油倒入热火炒汤勺中，将大蒜翻炒，将梅白菜和糖炒熟，取出放在肉上。 5）将鸡汤和酱油混合成酱汁，倒入肉碗中，放入篮子抽屉中蒸40分钟。

6）倒出原汁，将梅子、白菜和肉放回盘子里。将原汁加入湿淀粉中，倒入肉面。 特点]色泽红油腻，汤汁粘稠可口，扣肉整齐起伏，食物软绵绵的醇厚。

五花肉、梅子干、2角茴香、油、料酒、盐、黑酱油、糖、水 配方1将梅干蔬菜浸泡在水中一小时，换水冲洗干净。 再次加热油底壳后，将肉在油中翻炒一会儿。

2.加入少许料酒炒，倒入梅干蔬菜翻炒，加水，放入八角茴香煮熟。

3.煮沸后转中低火，继续煮至剩下一半水分，加入盐、黑酱油和糖，再炖至肉酥蔬菜软烂，留下些汤和石锅拌饭香。

材料：五花肉1000克，梅子蔬菜150克。

辅料：肉汤150克，淀粉10克。

30克糖和30克黑酱油。

几瓣大蒜和一小块生姜。

八角茴香，1个草果。

将干梅子卷心菜洗净，在水中浸泡30分钟。

对于五花肉，加入生姜、八角、草果，在水中煮 30 分钟。

在平底锅中烧油，加入煮熟的五花肉，将猪皮一面煎至金黄色，然后倒入深色酱油上色。

在平底锅中烧油，加入煮熟的五花肉，将猪皮一面煎至金黄色，然后倒入深色酱油上色。

在平底锅中烧油，加入煮熟的五花肉，将猪皮一面煎至金黄色，然后倒入深色酱油上色。

热锅中烧油，大蒜和八角翻炒，加入梅子白菜和糖，炒匀，加入肉汤煮5分钟。

将炸好的梅子卷心菜盖在肉上，在篮子抽屉里蒸 1 小时。