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匿名用户2023-11-07材料：排骨（五花肉）（1000克）。
赋形剂：李子蔬菜（150克）淀粉（蚕豆）（5克）。
调味料：黑豆酱（15克） 生姜（5克） 大蒜（5克） 白糖（20克） 寿司（红）（10克） 盐（5克） 黑酱油（15克） 辣椒（红辣椒、尖辣椒、干辣椒）（1克） 姜黄酒（5克） 植物油（50克）。
1.将五花肉刮洗净，用水煮至只熟，取出;
2.在煮熟的肉皮上涂上深色酱油;
3.将辣椒炒香放凉，浸泡在米酒中，形成川花酒;
4.用中火加热炒锅，加油至微沸，将肉放入盖子中煎至静默，取出油沥干;
5.将肉沥干，切成长块，每块长宽约8厘米，排列在碗中，皮朝下，形成风车形状;
6.将豆豉、蒜蓉、红豆腐碾碎成泥，放入碗中，加入姜片、精盐、黑酱油、川花酒、糖制成酱汁;
7.将调味好的酱汁倒入肉中，然后将整碗放入蒸锅中，先用大火蒸，然后用小火蒸约40分钟。
8.梅子卷心菜洗净，每片切成长3厘米、宽1厘米的薄片;
9.将切好的梅子卷心菜与糖油混合，放在肉上，蒸5分钟，取出，倒出原汁;
10.将肉放在盘子里，煮沸原汁，加湿淀粉，倒在上面。
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1个回答2024-10-02
纽扣肉是我们家乡的一道大菜，是春节宴席上的必备菜！ 肉烂香，肥而不腻！ 此外，要评价纽扣肉好不好，是否正宗，皮肤起泡的程度也是一个重要因素; 为了让夫妻俩吃到这家乡的味道，他们特意从老家买了梅子干来做这道菜，而且也很受欢迎，一顿饭就把大部分菜都杀了，女儿甚至连吃了三片，还喊道： >>>More
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1个回答2024-10-02
梅子、卷心菜和肉是粤菜。 严格来说，梅子白菜扣肉属于东江菜。 东江菜以徽菜为代表，与潮州菜、粤菜并称为广东三大菜系。
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8个回答2024-10-02
如何制作正宗的李子卷心菜纽扣肉？
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17个回答2024-10-02
如何制作正宗的李子卷心菜纽扣肉？
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11个回答2024-10-02
食材： 五花肉.
干梅子蔬菜的淡酱油。 >>>More
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1个回答2024-10-02
1.提前用温水活一块硬软适中的面团，不发酵，醒到一边; 用刀将肉切碎，越压越好。 >>>More
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19个回答2024-10-02
Hello！我是新年假期必须吃的硬菜，梅子卷心菜和肉。 梅子卷心菜纽扣肉的秘密： >>>More
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6个回答2024-10-02
用李子蔬菜扣肉的做法：
将梅干浸泡在水中 4 至 5 小时，然后冲洗干净。 >>>More
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7个回答2024-10-02
这种梅子菜扣肉平时不常做吃，当今社会要求饮食清淡，但偶尔放纵也不是不可能，今天我就做一个梅子菜扣肉来满足你的口腹之欲！ 小时。 >>>More
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7个回答2024-10-02
100克李子卷心菜。
3克盐，3根葱。 >>>More
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2个回答2024-10-02
成分分解。
四花肉450克。 >>>More
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15个回答2024-10-02
详细描述了用李子蔬菜扣肉的做法。
美食和功效： >>>More
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13个回答2024-10-02
材料：五花肉500克，梅子干100克，葱姜，黑抽，淡抽，白胡椒粉，糖，盐，料酒。 >>>More
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2个回答2024-10-02
虚伪恭敬战败的宗门的梅子菜，怎么会战战兢兢，把肉稿扣得大大的？
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11个回答2024-10-02
将梅干蔬菜用温水浸泡，将五花肉和葱切成大块，加入八角茴香除臭，煮20分钟，取出五花肉，炒成虎皮，取出，放入葱姜炒香，最后倒上汤。
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6个回答2024-10-02
Hello！我是新年假期必须吃的硬菜，梅子卷心菜和肉。 梅子卷心菜纽扣肉的秘密： >>>More
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5个回答2024-10-02
带皮五花肉1000克，梅子蔬菜200克，酱油20克，清油100克，怎么做肉，取五花肉切成厘米厚的薄片，焯水，洗净，用沸水煮沸，取出，冲洗干净，除去泡沫，放入碗中， 加入各种调味品，将肉均匀地放在梅子蔬菜上，放入笼中蒸30分钟，即可将梅子卷心菜与带皮和五花肉一起煮沸，煮成大块或放入水中，直到可以用筷子插入为止， 拿出来，用叉子刺穿肉皮表面的小眼，越密越好，这样炸好的皮才会蓬松，趁热的时候，在肉皮表面抹上一点老烟，锅里放很多油，烧到百分之七八， 油面上的绿烟向四面八方蔓延，油面平静的肉皮放下锅中炒，最好盖上盖子，以免溅出油烧焦，变小一点，将肉皮煎黄， 沥干油，将整块肉皮朝下放，浸泡在水中至皮软，取出轻轻沥干，只有水才会将炸好的肉切成块，每块约厘米厚，皮面朝下，将梅子菜摆在碗中，洗净冲洗沙子， 将热炒锅切碎烧焦，白锅是不放油炒梅子干蔬菜，取一小碗两块糖、黑酱油、酱油、米酒、八角、粉、盐等，用少许清水调节口感，根据自己的口味调整口感， 将热蒜放入锅中，将梅子蔬菜炒熟，将碗中的汁液倒入煮沸，煮沸后倒入肉碗中，倒入肉碗中，将碗放入高压锅中，蒸半小时左右，直到肉变得柔软可口取出一盘， 扣在碗上，倒过来，倒出碗里的汁液，焯一些青菜，把碗汁绕到一边拿出来，再调整一下味道，加入一些鸡精、芝麻油，勾上一点稀稠的水淀粉，倒在扣肉上，就做好了，小打一针就可以加汁了。
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13个回答2024-10-02
梅子卷心菜配肉是梅子干菜。 梅子干蔬菜主要产区在梅州地区和惠州地区，据说是梅鲜谷送来的蔬菜品种，所以叫梅子菜，是广东（梅州、惠州）的特色传统菜肴，属于腌制食品。 >>>More
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8个回答2024-10-02
Hello！我是新年假期必须吃的硬菜，梅子卷心菜和肉。 梅子卷心菜纽扣肉的秘密： >>>More
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9个回答2024-10-02
Hello！我是新年假期必须吃的硬菜，梅子卷心菜和肉。 梅子卷心菜纽扣肉的秘密： >>>More
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1个回答2024-10-02
梅子卷心菜纽扣肉制作步骤：
1.将猪皮刮干净，放入一锅冷水中，大火煮至八熟（约50分钟）。 >>>More
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1个回答2024-10-02
梅子干肉客家菜的实践 成分： >>>More
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2个回答2024-10-02
惠州梅菜是惠州特有的传统特色菜，是岭南三大名菜之一。 历史悠久的惠州梅菜，经过冷干、精选、腌制等多道工序制作而成。 自从苏东坡来到惠州后，这种色泽金黄、芬芳、甘甜爽口，不寒不干、不湿不热，含有10多种氨基酸等对人体有益的微量元素和维生素。 >>>More
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7个回答2024-10-02
食谱成分：
精选恒力土桥梅子菜芯、五花肉、黑酱油、花生油、葱、姜、蒜、八角、汤、白酒、盐、生抽、白抽、白砂糖、水淀粉。 >>>More
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5个回答2024-10-02
梅子白菜钮猪肉也可以称为红烧肉，也可以算是一道非常高档的宴会菜。 但好事需要时间和精力。 当它被端上餐桌时，你会觉得这是值得的。 >>>More
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9个回答2024-10-02
Hello！我是新年假期必须吃的硬菜，梅子卷心菜和肉。 梅子卷心菜纽扣肉的秘密： >>>More
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1个回答2024-10-02
成分：
五花肉和干梅子蔬菜。 >>>More
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2个回答2024-10-02
1.刮肉洗净，用水煮至刚煮熟，取出，在皮上涂上1 3汤匙黑酱油。 炒锅烧热，加油，烧至七熟，将肉放入油中，盖上锅盖炒至无声，舀起，冷却后再换成切成长8厘米、宽4厘米、厚0 5厘米的块，倒入扣碗中，形成风车形。 >>>More
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21个回答2024-10-02
梅子卷心菜纽扣肉看起来很难，但原来的方法就是这么简单，1分钟就够了。
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8个回答2024-10-02
梅子卷心菜纽扣肉中的梅子菜也叫贡菜。 主要产区在惠州地区梅州地区，相传是梅贤谷送来的蔬菜种子，故称梅子菜。 >>>More