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匿名用户2023-11-07菊花鱼是汉族传统名菜，成品犹如盛开的菊花，造型逼真，色泽鲜艳，散发着一股诱人的香气; 外酥里嫩，酸甜可口。这道菜在粤菜、湘菜和福建菜中都有。
多年来，这道菜一直受到来自世界各地的食客的喜爱，尤其是妇女和儿童。 制作过程并不复杂：将带皮鱼肉用菊花形花刀切好后，将粉末放入油锅中煎炸成型，然后将酱汁倒在上面。
但是在技术上难度很大，它集成了原料选择、刀具加工、糊粉加工、控热、油温控制、调味增稠等技能，可以充分体现厨师的基本功。
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匿名用户2023-11-061.鲈鱼被宰杀、清洗并去除头部。
2.沿着背面的侧面剪裁。
3.粘在骨干上，将鱼切成两片。
4.将有脊椎骨的一面翻过来，将鱼切成薄片，去掉脊椎骨。
5.去除腹部的大刺。
6.另一半也去掉了大刺，鲈鱼肉中没有小刺。
7.用刀将鱼斜切成薄片，不要弄断它，然后将其连接到皮肤上。
8.将四个相连的鱼片切成薄片。
9.第四把刀切成一组四个相连的圆角。
10.切成薄片的鱼片。
11.将一组鱼片侧向翻转。
12.用刀切碎，也不要切，让它们连接在鱼皮上。
13.将切成薄片的鱼丝均匀切开。
14.切一块菊花鱼。
15.把它全部剪掉。
16.在葱和姜水中浸泡一会儿。
17.挤出水，将其放入蛋奶粉和淀粉的混合物中。
18.均匀地吹出并甩掉多余的粉末。
19.在平底锅中用中大火煎炸。
20.将炸好的菊花鱼放在盘子里。
21.将锅放在火上，加入少许色拉油，加入番茄酱翻炒，加入一勺水，加入白糖和白醋煮沸，稍微勾一下就变稠了。
22.将煮熟的酱汁倒在菊花鱼上。
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匿名用户2023-11-05以草鱼为主要饲料。
半边角料。 番茄酱调味。
玉米淀粉调味。 第 1 步一半的草鱼被清洗干净。
2.剃掉骨头，修剪肉，剃掉鱼的薄边。
3.用斜刀切掉鱼的前片，然后用斜刀连续击打七刀，前六刀深入鱼皮，但不能折断，第七刀折断。
4.用直刀手法将切片下的鱼块切七次，每把刀也应深入鱼皮，但不能断5将鱼块放入盆中，加入适量盐，用手抓紧，腌制2分钟
用清水将腌制好的鱼洗净，放在干净的干毛巾上，用毛巾将鱼块的水浸干7均匀地涂上玉米淀粉。
8.玉米淀粉粘好后，用熟练的力将鱼块抛出，甩掉多余的玉米淀粉9在平底锅中加热油（约140度），用双手扭转鱼块，将1 3块鱼块放入油中煎5秒。
10.迅速将碎片翻转过来，让它们在热油中煎至凝固，然后将它们取出并放在盘子里11。在另一个锅中，用勺子取出少量水和番茄酱搅拌均匀，加入适量的糖和少量白醋煮沸。
12.加入适量玉米淀粉水煮沸成汁，放入少量油推匀将番茄汁淋在炸菊花鱼上。
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1个回答2024-10-22
原料： 香椿： 250g
赋形剂：鸡蛋2个，盐：3克 >>>More
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3个回答2024-10-22
成分。
一大块草鱼肉。 >>>More
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1个回答2024-10-22
需要 15 分钟。
尝到咸味鲜味。 >>>More
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1个回答2024-10-22
材料：鲢鱼3斤，腌青菜1片，腌姜1条，椒3个，蒜蓉粒，鲜青花椒50克，干辣椒10粒，郫县豆沙，葱，料酒，黄豆粉，蛋清1个，盐，味精，白胡椒粉。 >>>More
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1个回答2024-10-22
菊花水晶糖果的制备步骤。
1.菊花沸水冲泡成菊花茶，过滤备用。 >>>More
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4个回答2024-10-22
桃胶闪着琥珀色的光泽，半透明，触感十足，有弹性，有点黏糊糊的，经常和牛奶一起炖做甜点。 具有美容抗衰老、清热解渴、解压、润肠等功效，女生要经常饮用。 桃胶是从蔷薇科桃子或山桃等树皮中分泌的树脂，它还有一个好听的名字，叫做： >>>More
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2个回答2024-10-22
成分：成分。
红枣 50克牛奶 60毫升 >>>More
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1个回答2024-10-22
材质：主要材质。
面条（生面） 20g >>>More
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1个回答2024-10-22
拔丝枣的做法：
红枣1 500克，山楂糕100克，白糖250克，植物油500克，面粉适量。 >>>More
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1个回答2024-10-22
关于如何雕刻西红柿的图解教程：
1.西红柿洗净后，用刀切下西红柿的头部，将西红柿分成6等份。 >>>More
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1个回答2024-10-22
配料为两红，猪肝3元。
步骤1：将猪肝放入冷水中煮四五分钟后，取出沥干，不仅可以洗净，还可以从腥味中取出。 将西红柿切成薄片。 >>>More
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2个回答2024-10-22
材料：核桃30颗，肉桂适量。
花椒适量 大食材适量。 >>>More
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1个回答2024-10-22
紫菜（紫菜）是在海洋中交替生长的藻类的统称。 红藻，红毛卷心菜。 藻类是膜状的，被称为叶状藻。 >>>More
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1个回答2024-10-22
材料：无籽金丝枣100克。
100克蛋糕粉。 >>>More
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5个回答2024-10-22
食材：红枣。
新鲜生姜适量。 红糖调味。 >>>More
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2个回答2024-10-22
成分。
干玫瑰30克。 >>>More
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1个回答2024-10-22
用西红柿准备烤茄子。
1.长茄子洗净后，切成方块，不要剥茄子皮，营养成分在皮里 2切好的茄子中加入1汤匙盐，抓好，腌制10分钟，取出里面的水，这样茄子加工后就不容易吸油了。 >>>More
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1个回答2024-10-22
杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、镁、铜、锌等矿物质，能提高人体免疫功能，对人体有抗癌、降血脂、肠胃美容等作用。 >>>More
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3个回答2024-10-22
杏鲍鲍鱼。
材料：鲍鱼5只，杏蚝蘑菇1/2个（约110克），酱油1汤匙，鲍鱼汁适量。 >>>More
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2个回答2024-10-22
【操作方法】： 1.苹果洗净，去皮去心，切成3厘米见方的小块。 将鸡蛋打碎在碗里，加入干淀粉和水制成蛋糊，放入苹果块挂糊。 >>>More
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4个回答2024-10-22
1.将红枣洗净，然后放入水沸腾的锅中一会儿，（热胀冷缩的原理，使红枣的皮会爆裂，剥皮方便）。 >>>More
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3个回答2024-10-22
材料：香椿500克。
调味料：盐适量。 >>>More
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3个回答2024-10-22
主要成分是3公斤微波炉。
自制杏干的步骤。 >>>More
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3个回答2024-10-22
材料：西红柿300克，鸡蛋80克，干淀粉10克，辅料油适量，步骤：炸西红柿的做法，步骤11将西红柿切成方块，然后在步骤22中煎西红柿将西红柿放入打好的鸡蛋混合物中，均匀地涂上鸡蛋面糊，然后煎西红柿 步骤33 >>>More
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3个回答2024-10-22
1.准备苹果和芝麻。
2.将糯米粉与面粉混合均匀，以备后用。 >>>More
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200克普通面粉 >>>More
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