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匿名用户2023-11-071.原料选择：选用桃子、大白桃、早黄桃等，八熟，无病虫害，无机械损伤，无烂果。
2.劈裂：沿着桃子缝合线成对劈开。
3.点蚀：使用圆形点蚀环或勺形点蚀刀去除桃核。 去核后，立即将桃片放入1 2%的盐水中，使果肉中的多酚氧化酶钝化，防止桃子褐变。
4.去皮：用4 6%氢氧化钠溶液去皮，保持在90 95的温度下，浸泡30 60秒，去皮。
然后取出桃子，放入流水冷却。 对于太熟的桃子，可以不用碱液去皮，但可以热浸泡后直接去皮。 浸泡后，立即将桃子在干净的流水下冷却并冲洗 15 分钟。
冲洗时轻轻搅拌，轻轻揉搓桃花瓣，去掉果皮。
5.切碎：将切净后的桃片用绞盘孔直径为8 10毫米的绞肉机研磨，及时加热软化，防止变色和果胶水解。
6.配料：纸浆25公斤，砂糖24-27公斤（含软化糖），柠檬酸适量。
7.软化浓缩：25公斤果肉，15公斤10%的糖水，放入三明治锅中加热煮沸约20-30分钟，使果肉软化。
软化时要不断搅拌，防止烫伤。 然后加入规定量的浓糖溶液，煮至可溶性固形物含量达到60%，加入淀粉糖浆和柠檬酸。 然后继续加热浓缩至可溶性固形物达到66%左右，关掉蒸汽，从锅中取出，迅速装满罐子。
8.罐装：将桃酱放入经过清洗消毒的玻璃罐中，630克胜利瓶，1000克9116马口铁罐，并在顶部留出合适的空间。
9.封口：当酱料温度不低于85时立即封口。
10.杀菌降温：杀菌配方为5 15 100，分阶段降温在40以下。
11.擦拭罐头后放入库位：将罐体和罐盖擦拭干净，在仓库中存放20周，存放1周后方可出货。
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匿名用户2023-11-06你好，这是我为你找到的做桃子酱的方法，我一开始就没有用柠檬
1.桃子洗净去皮，切成方块。
2.放入锅中，加入糖。
3.撇去浮子。
4.煮至糖变成糖浆状，就完成了。
5.密封在无油无水的玻璃瓶中。
食谱提示：
选择桃子的时候，要新鲜硬，这样桃酱里的桃子味道更好，软酱煮得快，不成形，口感不是很好，我更喜欢硬桃。
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11个回答2024-11-25
教你如何制作简单又美味的桃子酱。
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2个回答2024-11-25
前言：家里还有桃子。 所以我决定做桃子果酱。 不吃的时候也可以放在冰箱里。 搭配各种食物。 很好吃。
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3个回答2024-11-25
教你如何制作简单又美味的桃子酱。
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2个回答2024-11-25
如何制作桃子果酱。
1.配料：桃子、柠檬、糖。 >>>More
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1个回答2024-11-25
1.用水冲洗薄荷并沥干。
2.将薄荷柠檬放入搅拌机中，加入适量冰水，搅拌均匀，取薄荷汁备用3将牛奶倒入杯中。 >>>More
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1个回答2024-11-25
如何制作桃子沙拉。
配料 山核桃肉75克，熟桃2个，洗净菠菜1袋，最喜欢的沙拉酱4汤匙。 >>>More
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3个回答2024-11-25
烤鸭蘸酱微香。
蒜末20克，姜末5克，十三香粉2克，精盐约3克，味精粉2克，白砂糖1克，白胡椒粉1克。 >>>More
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4个回答2024-11-25
材料：成熟的西红柿2斤，橄榄油40克，中等大小的洋葱4个，大蒜4瓣，糖2茶匙，罗勒70克，芹菜40克，盐5克，胡椒粉5克。 >>>More
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2个回答2024-11-25
成分：成分。
无花果 800g >>>More
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14个回答2024-11-25
材料：山楂500克。
材料：冰糖100克，食盐适量。 >>>More
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14个回答2024-11-25
番茄酱是制作的。 首先，将西红柿放入热水中。 去除皮肤。 然后将西红柿捣碎，在平底锅中煮沸。 当它快煮沸时，加入糖调味。 这样番茄酱就准备好了。
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13个回答2024-11-25
你能吃吗？ 我从来没见过柿子当酱汁，生的柿子是涩的，煮熟的柿子是水的。 很难想。 >>>More
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8个回答2024-11-25
材料：樱桃400克，糖50克。
赋形剂：50克水，半个柠檬。 >>>More
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10个回答2024-11-25
新鲜桂花应清洗干净，沥干水分，稍微加盐，除去多余的水分。 >>>More
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3个回答2024-11-25
桑葚果酱适合一岁以上的婴儿食用。
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5个回答2024-11-25
葡萄酱的准备。
材料。 材料：葡萄300克。 >>>More
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一半的木瓜配白糖。 >>>More
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1个回答2024-11-25
酸枣酱的制作：
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梅子酱的制备。
1.青梅洗净放入锅中，加入糖500克，倒入适量清水。 放在火上，用中火加热，搅拌至糖溶解，水沸腾。 转小火，继续搅拌和炖煮。 当青梅开始变软时，用筷子或木勺帮助分离果仁。 >>>More
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1个回答2024-11-25
1.去掉桃花的雄蕊和茎，只留下花瓣，用水冲洗桃花瓣，用纸巾压水，放在通风处晾干一会儿。 >>>More
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枸杞酱香甜营养，能补肾、亮眼、强身健体。 >>>More
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1.锅中加水煮至70度左右，即当水开始吐出小气泡时，关火，放入洗净的枇杷，约五分钟即可轻松去皮去核; >>>More
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3个回答2024-11-25
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2个回答2024-11-25
皮肤和材料一样垂直：500克黑枣，1个柠檬，50克冰糖，3小勺蜂蜜和500克水。 >>>More
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2个回答2024-11-25
材质：主要材质。
500克樱桃。 >>>More
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2个回答2024-11-25
1、新鲜桂花或干桂花用水开封后，切碎备用; >>>More
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制作新鲜玫瑰酱分为3个步骤，要准备的成分是玫瑰、白沙液和齐糖。 以下是制作新鲜玫瑰酱的详细步骤： >>>More
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我觉得上海菜很甜。 现在我将告诉你我经常做什么。 >>>More