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原料: 山楂:500克 白醋:几滴 白糖:150克 水:75克 步骤:1将糖、水和白醋放入锅中,开大火,用刮刀不断搅拌。
2.当锅里的水几乎蒸发完毕,冒出大量白色泡沫时,关火,把山楂放进去。 (一定要关掉暖气)。
3.仔细翻炒,使糖尽可能均匀地包裹在山楂上,即可从锅中成型。
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我不知道你说的山楂外面是不是挂着一层像白霜一样的糖(我们在这里叫它不同),如果是这样,这里是怎么做的。 如果没有,请查看下一段的末尾。 山楂洗净就不要去核了,擦干皮,洗锅加水,不要太多,一碗半碗吃差不多,加糖,冰花糖最好,白砂糖也OK,可以根据口味加点桂花糖什么的, 大火煮,当糖煮成糖浆开始冒泡时,注意观察,开始起泡变大,当泡泡开始变小时,继续搅拌,控制火不要太过分,加热约半分钟,锅下火,将山楂倒入锅中,快速翻炒,使山楂沾上糖浆, 最长时间不应超过5秒,立即从火上移开,放入冷盘中,就可以开始了。
如果慢一点,山楂的皮会被烫伤,味道不好,还会流出红汤,很恶心。 对于这个东西来说,速度和热量是最重要的,另外,一开始锅里一定不能有油,否则会影响效果。 如果,我说如果,LZ说的糖炸山楂不是我说的,那么请继续阅读。
其实这种事情的方法差不多,区别就在于糖的热度,糖浆刚煮沸就开始冒泡,大气泡刚变小,如果加入山楂,赶紧取出,效果就差不多是菜的形状像苹果丝, 可以把蚕丝拉出来,比较粘,如果大泡变成小泡又变大,加入山楂,快速上鱼后,就会变成像糖瓜一样的效果,晶莹剔透,酥脆。如果重新加热,就不能再用来煮山楂了,而是用来画糖画,吹糖人的糖浆。
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5个回答2024-11-10
放点油、糖、糖化、开山楂。
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2个回答2024-11-10
是的,辣椒和四川辣椒先炒的时候会特别香。
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1个回答2024-11-10
知道山楂外面挂了一层,像白霜糖(我叫也是),操作间隔看山楂,洗净核皮,晾干备用,洗锅,加水,加糖,冰花糖,白砂糖,根据口味,加点桂花糖,煮糖,煮糖浆, 启动泡泡,注意观察泡泡的开始,泡泡多于泡泡,继续搅拌,控制火势,然后将锅加热半分钟左右,将山楂倒入锅中快速翻炒,使山楂沾上糖浆5秒以上, 马上开锅,放上凉菜,慢山楂皮,吃红汤,恶说 事情的速度很重要,锅一开始一定要上油,否则会影响效果 我说lz说糖炒山楂,我说的事情请继续看其实, 类似的东西不同于糖火,糖浆刚沸腾,刚沸腾后气泡,就等着加山楂快鱼效果,类似画丝苹果菜,画的形状比较粘稠,气泡变成气泡再变,加山楂像糖瓜一样快速鱼,效果晶莹剔透,酥脆, 然后再加热即可用山楂煮熟,吹糖浆配上涂糖画,满手打lz满。
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1个回答2024-11-10
准备糖炸山楂。
1.山楂用筷子舀出种子。 >>>More
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2个回答2024-11-10
一磅山楂、白糖或冰糖,或蜂蜜。 山楂与糖和水的比例为2:1,可根据您的喜好进行增减。 山楂洗净去核,放入锅中,撒上糖,放入水中,中火约30分钟,放凉。
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2个回答2024-11-10
我不知道你说的山楂外面是不是挂着一层像白霜一样的糖(我们在这里叫它不同),如果是这样,这里是怎么做的。 如果没有,请查看下一段的末尾。 >>>More
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1个回答2024-11-10
是的,糖炸山楂不是糖,只要把火热控制好,炒的时候注意手法,一般贮藏时间比较长,基本不融化!
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3个回答2024-11-10
1、准备材料:山楂一斤,两两糖,水适量。 去掉山楂茎的闷态,洗净晾干。 >>>More
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8个回答2024-11-10
配料表:山楂、白砂糖(冰糖)、水。
方法:将克山楂洗净,放在一边。 >>>More
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1个回答2024-11-10
糖炸山楂。
用100克水、100克冰糖、2滴柠檬汁、几滴山楂、步骤1、水和冰糖煮沸。 >>>More
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1个回答2024-11-10
山楂洗净就不要去核,把皮擦干,放在一边用锅洗净加水,不要太多,一碗半的碗吃差不多了,加糖,冰花糖最好,白砂糖也OK,可以根据口味加点桂花糖什么的, 大火煮,当糖煮成糖浆开始起泡时,注意观察,开始起泡变大,当泡泡开始变小时,继续搅拌,控制火不要过分,加热约半分钟,锅离火,将山楂倒入锅中,快速翻炒,使山楂沾上糖浆, 最长时间不应超过5秒,立即从火上移开,放入冷盘中,就可以开始了。如果速度慢,山楂的皮会被烫伤,味道不好,还会从红汤中流出来。
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1个回答2024-11-10
将蔬菜洗净并切成小段。 牛肉片,加入少许盐、味精、水淀粉、蛋清,浸入30°C左右。 >>>More
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2个回答2024-11-10
一般炒山楂的时候不要放那么多糖,糖热了之后糖就会全部粘在山楂上,这样糖就会粘一次,剩下的糖渣一般就不需要了,因为用过的糖会变黑糊状,所以就不再使用了。
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7个回答2024-11-10
食材:山楂。
赋形剂:淀粉、水、糖。 >>>More
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13个回答2024-11-10
350克山楂洗净备用。 方法:1.用刀从山楂中间画一个圆圈,用手拧一扭,分成两半。 >>>More
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4个回答2024-11-10
先将糖煮沸(当它刚刚开始融化并且尚未完全融化时),将山楂卷在其中,取出并晾干。
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7个回答2024-11-10
我就是这么做的,糖雪、雪红果、糖炸山楂、糖雪球、糖蜜、蜜炒山楂等等都是一回事,都是用白糖炒到一定程度的,山楂外面滚了一层白霜。 是一回事,只是名字是一样的,和一个人的名字是一样的,有大名鼎鼎,但其实只是同一个人。
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2个回答2024-11-10
山楂又称山红、红果、胭脂树红,具有很高的营养价值和药用价值。 因为老年人经常吃山楂制品可以增强食欲,改善睡眠,维持骨血中的钙质恒定,预防动脉粥样硬化,延年益寿,所以山楂被誉为“长寿食品”。 山楂还含有缓解气息化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻等成分,具有很高的食用和药用价值。 >>>More
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1个回答2024-11-10
原料: 山楂:500克 白醋:几滴 白糖:150克 水:75克 步骤:1将糖、水和白醋放入锅中,开大火,用刮刀不断搅拌。 >>>More
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1个回答2024-11-10
staggering towards her. Just then,
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4个回答2024-11-10
以下是制作糖炸山楂的方法:
1.材料:山楂500克,白糖500克,冰糖10克。 >>>More
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3个回答2024-11-10
将糖放入锅中加少许水炒,炒至锅铲将糖汁推到锅底露出,当感觉糖汁有点粘时,倒入山楂继续翻炒几次,立即关火。 同时打开引擎盖。 这主要是为了快速冷却,当然还是要继续炒到山楂表面有点冻,然后静置一会儿。 >>>More
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1个回答2024-11-10
这是如何做到的。
1.准备好所有食材。 >>>More
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3个回答2024-11-10
密封并存放在冰箱中。
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1个回答2024-11-10
将锅放在火上,加入适量的水,然后加入糖。 >>>More
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1个回答2024-11-10
尽量少加添加剂,只需要糖+水+山楂就可以做糖雪球,不需要其他物质
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1个回答2024-11-10
糖炒山楂加醋是为了减少山楂里面的酸味,增加甜味。 >>>More
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1个回答2024-11-10
1.山楂洗净去核,借助笔帽,我有一支笔在木头上,我找到了一个用过的润唇膏盖,洗得一样。 我的盖子是塑料的,比较钝,为了保持山楂不开裂,形状完整,我在山楂的两端轻轻转动并向前推,最后将岩芯完全推出,如果金属盖比较锋利,只需从末端钻出即可推出。 >>>More
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4个回答2024-11-10
是的,糖炸山楂不是糖,只要把火热控制好,炒的时候注意手法,一般贮藏时间比较长,基本不融化!
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2个回答2024-11-10
可以将糖炸山楂放入保鲜袋或保鲜盒中,放入冷藏室冷藏,这样起到保鲜的作用,不会变成糖。 虽然可以把加糖炒好的山楂放在冰箱里保鲜,但不宜放置太久,以免影响口感。 >>>More