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匿名用户2023-11-07如何制作胡椒肉。
>1.食材：带皮五花肉。
2.配件：生姜，切片，葱，切段。 黑酱油、淡抽酱油、白砂糖、料酒、盐、肉汤、花椒、碎、八角。
1.新鲜带皮五花肉，加入姜片和葱花，焯2分钟，烫花片;
2.将黑酱油、淡酱油和煮沸、糖、料酒、盐和肉汤（水）混合成酱汁;
3.取一个大碗，将花椒粒和八角均匀地铺在碗底; 将凉拌五花肉切成薄片，均匀地铺在预先放好的花椒和八角上;
4.将酱汁倒在放置切片的碗上，在切片上方或略高于切片; 最后撒上卷好的花椒粒，蒸熟后转微火，2小时后，注意蒸锅里的水不要煮干。
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匿名用户2023-11-06吃过北宴的人都知道，花椒肉是必须端上的传统经典菜肴，婚宴上最常见的，肥而不腻的特别受欢迎，只要学会，哪里都可以吃，喜欢吃肉的朋友赶紧来！
配料：五花肉、食用油、生姜、葱、料酒、黑酱油、面条、酱油、白糖、花椒粒。
制作流程： 1.将切成薄片的五花肉切成方块，大小请自行决定，然后放入锅中冷水煮沸，同时加入几片姜，再滴入一些料酒，煮沸后撇去泡沫，煮约35-40分钟， 并把它放在外面以备后用。
3.锅内烧油，将油煮沸5-6度，将肉块扔进锅中炒，此时一定要盖上盖子，否则油溅到身上容易溅到身上，家里的孩子不准靠近，以免受伤，安全很重要。
4.等到炒到皮鼓起，出现大量小气泡，再调小火，取出防干油，然后切成1厘米左右的厚片，碗里放几粒花椒，再把肉片带皮倒入盘中， 并在表面放一些葱丝和姜丝，如上图所示。
5.将适量的面酱、料酒、黑酱油、酱油、糖、水放入锅中，用明火煮成浓酱，我们用它作为胡椒肉的酱汁。
6.然后将酱汁倒入肉片中，然后放入蒸锅中蒸两个小时，即可出锅食用。
温馨提示：1、煎肉时油温要控制在6-7°C，否则炸猪皮不会起泡，酱汁味道不够浓郁，口感会很差。
2.浇酱的配方是关键，上面推荐的方兆珠仙子，完成北方的练习，如果不喜欢面酱的味道，可以换成蚝油，更适合南方人的口味。
3.川椒可以放得比较多，撒在碗底和表面，也可以在肉片中间夹2-3粒，总之，倒汁前一定要放进去。
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匿名用户2023-11-05方法一：原料：猪肉400克、干辣椒200克、川花椒10克、白糖20克、少酒20克、汤100克、酱油30克、植物油300克（实际食用5克）、葱20克、姜20克、 和 2 克盐。
做法：（1）将瘦猪肉洗净，切成2厘米方块，与盐、少酒、葱、姜（拍松）、酱油和肉丁混合，腌制15分钟。 干辣椒，去茎，种子，切成节。
2）将植物油放入炒锅中煮至80%热，放入肉丁炒约4分钟（不要把水炒得太干）。（3）锅内留少许植物油，加入干辣椒、花椒、葱姜炒，只切丁倒入肉，加少许糖，翻炒加入汤煮味，榨汁干。
方法2：1、配料：带皮五花肉。
2.配件：生姜，切片，葱，切段。 黑酱油、淡抽酱油、白砂糖、料酒、盐、肉汤、花椒、碎、八角。
1.新鲜带皮五花肉，加入姜片和葱花，焯2分钟，烫花片; 2.将黑酱油、淡酱油、糖、料酒、盐和肉汤（水）混合成酱汁; 3.
取一个大碗，将花椒粒和八角均匀地铺在碗底; 将凉拌五花肉切成薄片，均匀地铺在预先放好的花椒和八角上; 4.将酱汁倒在放置切片的碗上，在切片上方或略高于切片; 最后撒上花椒卷，蒸熟后转微火，2小时后，注意蒸锅里的水不要煮干。
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匿名用户2023-11-04四川花椒傅里肉禅堂烧教许成。
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1个回答2024-11-23
1.将五花肉切成小块，用淀粉养大，这样肉质就会鲜嫩。 2.锅内倒入少许油，加热后放入预先磨碎的花椒粒（如果不喜欢牙齿，可以省略这一步）迸发出香味，然后放入肉丁翻炒，待肉变色后，放入葱末（留出一部分葱末备用）， 姜末，再放入黄瓜炒出水，放入甜面酱。3.用小火翻炒至肉、菜、酱料混合均匀，不断搅拌，以免糊锅。 >>>More
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2个回答2024-11-23
如何制作花椒肉。
1.食材：带皮五花肉。 >>>More
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1个回答2024-11-23
材质：主要材质。
1公斤五花肉。 >>>More
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2个回答2024-11-23
川花椒肉原料：猪肉400克、干辣椒200克、花椒10克、糖20克、少酒20克、汤100克、酱油30克、植物油300克（实际食用5克）、葱姜20克， 2克盐。 >>>More
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1个回答2024-11-23
胡椒肉的制备。
以五花肉为主要食材。 >>>More
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1个回答2024-11-23
食材：五花肉。
辅料：葱、姜、花椒、八角、黑酱油、淡抽、白砂糖、料酒、花椒粉、食盐、鸡精、高。 >>>More
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1个回答2024-11-23
四川胡椒肉以满洲和汉族特色菜而闻名。 分为京东法和川味两种。 京东菜，热菜，咸味，起源于满族八碗，通常用作正餐。 >>>More
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1个回答2024-11-23
配料：猪肉400克、干辣椒200克、川椒10克、白糖20克、少酒20克、汤100克、酱油30克、植物油300克（实际食用5克）、葱姜20克、盐2克。 >>>More
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1个回答2024-11-23
胡椒肉的制备。
1.新鲜的五花肉带皮洗净，在平底锅中焯8年，取出。 >>>More
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12个回答2024-11-23
樱桃肉，东北名菜，色泽十足，风味俱全，美味到让人停不下来。
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1个回答2024-11-23
辣椒肉的制备：
配料：猪肉400克、干辣椒200克、川椒10克、白糖20克、少酒20克、汤100克、酱油30克、植物油300克（实际食用5克）、葱姜20克、盐2克。 >>>More
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3个回答2024-11-23
调味五花肉（400克）。
青辣椒和红辣椒（4个）。 >>>More
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1个回答2024-11-23
花椒肉的热量（以100克的可食用部分计算）为197大卡（824千焦），单位热量适中。 >>>More
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1个回答2024-11-23
成分：
猪里脊肉 2 个阶段的食物。 >>>More
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9个回答2024-11-23
樱桃肉，东北名菜，色泽十足，风味俱全，美味到让人停不下来。
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2个回答2024-11-23
1、肉要选肥瘦块，先把买回来的肉用开水放回去，主要是去除肉表面的血沫，把肉放在一边冷却晾干表面水分，然后用蜂蜜把整块肉包好放在一边备用; 2.将炒锅中的油加热，然后将涂有蜂蜜的肉皮放入油中，用小火慢慢煎炸，当然，将肉的每一面都煎至表面极佳。 然后将油炸和着色的肉块放在一边冷却。 将冷肉切成大片，整齐地放入大碗中，皮朝下。 3.拿出一个小碗，倒入酱油、少许盐和温水，搅拌均匀，然后倒入肉碗中，汤汁不需要盖上肉，然后在肉上加入橘皮、八角、姜片、葱; 4.将肉碗放入蒸锅中煮沸，蒸30分钟。 >>>More
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1个回答2024-11-23
做胡椒肉。
我想把肉切得很薄。 >>>More
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2个回答2024-11-23
成分：成分。
400克酥脆肉 >>>More
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3个回答2024-11-23
梅子猪肉烤猪肉的准备步骤。
1.准备一块梅子肉。 >>>More
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4个回答2024-11-23
成分：杏鲍胸膜。
300克。 瘦猪肉100克。 >>>More
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2个回答2024-11-23
成分。
里脊肉和食物。 >>>More
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2个回答2024-11-23
樱桃肉的制备。
材料：猪里脊肉300克。 >>>More
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6个回答2024-11-23
川菜食谱1：
配料：猪肉400克、干辣椒200克、川椒10克、白糖20克、少酒20克、汤100克、酱油30克、植物油300克（实际食用5克）、葱姜20克、盐2克。 >>>More
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2个回答2024-11-23
一听到名字，就知道是川菜。
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10个回答2024-11-23
材料：猪肉（瘦肉）500克。
辅料：辣椒（红、尖、干）30克。 >>>More
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1个回答2024-11-23
材料：猪里脊肉200克。
150克核桃。 >>>More
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6个回答2024-11-23
材料：紫菜5片，鲜草鱼肉200克，猪肉适量，蛋清，水淀粉，盐，料酒，味精。 >>>More
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1个回答2024-11-23
尝尝午餐肉三明治（好吃）。
水60克，加入干酵母2克、奶粉8克、白糖4克、盐2克，搅拌均匀，作为液体种子静置30分钟。 >>>More
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1个回答2024-11-23
以五花肉为主要食材。
200g赋形油。 >>>More
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1个回答2024-11-23
五花肉500克、豆油500克、番茄酱100克、糖75克、醋30克、盐5克、香油50克、味精5克、樱桃汁50克、葱25克、鸡汤500克、姜15克， 15克料酒。方法： >>>More