糖炸栗子的制备

你怎么煮用糖炸的栗子？ 将栗子交叉，加入半勺油搅拌均匀，将栗子放入装有锡纸的烤盘中，放入烤箱200度烘烤20分钟。

你怎么煮用糖炸的栗子？ 将栗子清理干净，中间画一个十字，锅中加油，加糖一起翻炒。

先用刀在板栗上切一个洞，放入预热的电烤盘中炖5分钟，打开盖子后放入少许水炖5分钟，待板栗全部开熟后倒入蜂蜜水，使每个板栗都沾上糖。

成分：

材料：板栗750克。

调味料：白砂糖适量。

方法：

1.栗子洗净。

2.用剪刀剪开嘴巴。 我用刀试了一下，但是太危险了，所以我换了剪刀，我觉得用剪刀比较安全。

我把忏悔剪刀夹在栗子突起的顶部和底部，然后夹住它。 用手按住栗子，同时按剪刀，可以轻松剪下栗子皮！ 但是，第一次使用这种方法时，也应该小心，注意安全。

3.过了一会儿，将近两斤栗子都切好了，和这群人不累的时候手疼。

4.将切好的栗子浸泡在水中10-20分钟。

5.取出浸泡过的栗子，放入非水电压力锅中，放入两勺糖，盖上减压阀，静置12分钟。

6.等高压锅消散，里面还有一点糖汁，再开一两分钟，不盖盖子，翻炒，让栗子把糖汁全部收集起来。

材料：板栗500克。

赋形剂：盐300克，糖15克。

炸板栗的步骤如下：

1.将栗子洗净，放在盘子里。

2.用剪刀剪栗子，可以按照自己的方法用刀剪。 将栗子切成约2cm的口中，一定要切皮。

3.打开火，等待锅内水沸腾，加入盐翻炒2分钟。

4.盐加热均匀后，倒入栗子翻炒，栗子中的水分完全干燥，盐不粘附在栗子上，即（约15分钟）。

5.加入糖，继续翻炒，直到糖慢慢焦糖化，变成深棕色。

6.关火，炖3-5分钟。

配料表：栗子、白砂糖、食盐

做法： 1、先把买回来的板栗用清水洗净，有的板栗上面会有小绒毛。

2.用刀在每个板栗的PP上切一个长孔。 工具必须方便，否则会切到手上或切板栗。

3.将栗子晾干，然后准备炒锅，煮干后加入栗子和盐。

4.快炒，不能停！ 你会慢慢注意到，板栗PP上的切口越来越大。

5.煎约15分钟后，板栗上的盐慢慢沉到锅底，板栗壳再次光滑。

6.此时继续煎炸，板栗的开口慢慢变大，盐开始慢慢变黄。

7.当盐变黄时，加入一勺糖。 撒均匀，然后继续翻炒。

8、慢慢地，闻到了熟悉的香味，糖炸栗子特有的香味，瞬间就很开心。

9.此时，您需要继续煎炸约15分钟。 煎的过程真的很累，但闻到它甜美的香气，动力就在那里。

10.关火炖2-3分钟，成功了！ 让我们开始吃饭吧！

您好，很高兴为您服务。 1.将栗子洗净，用刀做一个十字架，然后放入锅中。

倒入水，加入糖，用大火煮沸，然后拿起。 2.将煮熟的栗子放入炒锅中，小火慢炒，直至板栗炒干，颜色变深，香味浓郁。

问题。 我问起了烤食品店里卖的栗子。

1）肉质细腻、水分少的小板栗，甜味糯质的北方板栗的选级。油炸前应将烂果、碎果、虫蛀水果除去，按板栗大小分级，分别油炸。 如果大粒和小粒一起炒，往往会出现小粒煮熟、大粒生吃或大粒煮熟、小粒烧焦的现象。

2）配砂选用干净均匀的细石砂，用清水洗净土壤，过筛晾干均匀，与淀粉糖、茶油混合制成“熟砂”以备后用，用久了的旧砂比新砂好。板栗砂的用料量为1 1每 50 公斤栗子 4 5 公斤焦糖糖浆，200 250 克茶油。 （3）锅炉有两种：鼓式和铁筒式。

使用滚筒更省力，但炒菜的质量不如铁锅。 （4）燃料有两种：木炭或煤。 木炭火势快，火势强烈，降火来火方便，容易掌握火势。

5）提前将砂子炒好，以热手为度，然后倒入栗子，按比例加入适量的淀粉糖浆和茶油，连续翻炒。由于干砂的闷热效果，大约20至30分钟后即可加热。 用筛子除去砂粒后，将其放入保温桶中，趁热食用。

炒板栗时加入焦糖和茶油的目的是润湿沙粒，降低水果的粘性，便于炒菜，使栗子湿润有光泽。

问题。 什么是茶油。

山茶油俗称山茶籽油，又称山茶油。 山茶油是从山茶植物的成熟种子中提取的纯天然高档食用植物油，色泽金黄或淡黄色，品质纯正，清澈透明，气味芬芳，口感纯正。

做法： 1、先把买回来的板栗用清水洗净，有的板栗上面会有小绒毛。

2.用刀在每个板栗的PP上切一个长孔。 工具必须方便，否则会切到手上或切板栗。

3.将栗子晾干，然后准备炒锅，煮干后加入栗子和盐。

4.快炒，不能停！ 你会慢慢注意到，板栗PP上的切口越来越大。

5.煎约15分钟后，板栗上的盐慢慢沉到锅底，板栗壳再次光滑。

准备500克栗子。

30克糖。

栗子洗净。

在栗子上切一个小口。

加入食用油，搅拌均匀。

在烤箱中以 200 度烘烤 20 分钟。

在糖中加热水并搅拌。

将糖水涂抹在栗子开口上。

在烤箱中再烤五六分钟。

一道美味的糖炸栗子已经准备好了。

3.将糖，植物油和水混合在碗中，然后与栗子充分混合。

4.在烤盘中加入一层锡纸，将烤箱提前预热至200度，将栗子铺在烤盘中，烘烤20分钟。

5.这种方法的糖炸栗子的皮非常容易打开，不需要开瓶器。

如果用糖炒栗子，一般需要用沙子炒，然后放入铁锅中煎。

用糖炒板栗的方法是加热铁锅，加糖。

这个板栗要用到切一点，再放入水中煮沸，等水稍微干了，再加一点蜂蜜。

需要添加冰糖。

这实际上是一个专业的工具。 如果我们在家，我们只能烤栗子这样就可以了。

糖炒栗子的方法，我觉得像这样在唐代确实很好吃，我想可以去小红书学习一下。

首先，在栗子打开一个小开口后。

唐代的板栗做法，是将糖炒板栗先糖化，再放入锅中调味。

唐代的板栗做法是将沙子放入锅中炒热，将栗子与糖混合后油炸。

糖炒板栗的制作过程：筛选、清洗、预炸、加糖、蒸煮。

1、筛选：选用果形好、大小均匀、种子饱满、无病虫害的优质板栗为原料。 （注：.）

板栗果实的大小必须均匀一致，否则会影响糖煎的效果。 糖炸板栗用的砂砾最好是清水砂，砾石的直径应为3-4厘米。

2.清洗：将选定的栗子和砾石清洗并晾干。 （注意：建议将栗子晾干半天后再放入锅中）。

3、预炒：将干碎石放入锅中，在锅下加火，使锅内砂砾加热到热（50°C左右），然后将新鲜的板栗放入锅中，板栗和碎石的比例为1：2，用铲子不断翻动砾石和板栗，使板栗均匀受热。

4、加糖：当板栗七八熟时，加入糖浆，糖浆与板栗的比例约为1：60。 （注意：糖浆应分为2-3次注射）。

5、烹调：当板栗表面形成一层透明薄膜时，用力敲打板栗壳裂开，板栗仁与内皮（收敛皮）分离，板栗肉变软。 将锅中的砂砾和栗子倒出，放入筛子中过筛，然后将砂砾放回锅中多次重复使用。

以上为手动操作，机械操作类似。

首先，食材准备好了，很简单，栗子，盐，两者的比例是1：1的重量，加上一勺糖。

首先，将栗子洗净，然后用锋利的工具将栗子切成pp，深度约为5mm，长度应超过pp。 重要的是要注意这一点，不要偷懒！ 然后洗净，在水中浸泡约10分钟。

将铁锅烧干，倒入盐，同时倒入沥干的栗子，盐凉时小心放栗子。 慢慢翻炒，注意使板栗受热均匀，否则生熟板栗不一致，有的板栗会烧焦。 几分钟后，你可以看到栗子慢慢上升。

因此，增加了炒菜的频率，使先前粘在板栗壳上的盐粒慢慢脱落，盐色逐渐变深。

这时，加入一勺糖，注意慢慢加入，撒均匀。

加糖后，盐粒开始变得粘稠，逐渐变黑，同时糖焦糖化，燃烧香味，让人感觉像路边用糖炒的栗子吧？ 这时，您需要保持快速炒菜，并将刮刀从锅底插入，以确保焦糖不会粘在锅底。

当盐不再粘稠时，关火，盖上盖子，让栗子炖一会儿，确保栗子成熟，焦糖香气能渗透到栗子里，然后用漏勺将栗子沥干。 冷静一会儿，就可以吃了！

板栗的壳很容易剥落（你知道为什么要用这么长的刀口切开它），板栗肉用少许盐润湿，味道甜美，可以做零食或清酒！

注意：1首先，栗子会爆炸，应被视为危险品。

2.板栗必须在尾皮较厚的部分切开，深度不小于5mm，长度应超过整个厚皮，这样可以有效防止爆炸，可以使板栗壳更容易剥皮。

3.在炒菜前将板栗在水中浸泡一会儿，可以有效防止水分流失，避免肉干变硬。

4.趁着盐凉的时候把板栗放进锅里，逐渐加热，全程不断翻炒，使板栗受热均匀。 局部高温会烧焦栗子并可能引起爆炸。

5.糖可以不吃，当然会更香，更糖炸的栗子。

6.盐煎放冷后收集保存，下次可再次使用，若受潮结块，加点新盐加热散。

7.在油炸过程中，温度非常高，谨防烫伤！