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匿名用户2023-11-06（1）柿子：我国分布广泛，资源丰富。 柿子含糖量高，是酿造清酒的良好原料。
2）涩味：柿子用清水洗净后，浸泡在40温水中24小时，以去除涩味。
3）粉碎去梗：粉碎前去掉果梗和花盘，用粉碎机粉碎。
4）调整成分：调整糖度和酸度。柿子的含糖量可以达到20左右，一般不需要加糖。 酸度低，一般加入酸（苹果酸、柠檬酸、酒石酸等），发酵前应将酸含量调整至6克升左右。
5）发酵：柿子果肉经果胶处理，促进果胶分解，使果汁粘度降低。加入约5瓶葡萄酒酵母液，搅拌均匀，在26-28°C下进行主发酵。
主要发酵期的管理与红酒工艺相同。 发酵时间约为1周，当残糖降至5g升以下时，发酵基本停止。
6）压榨：发酵结束后，应进行压榨;当罐头放开时，首先放出自流酒，取皮渣进行压榨，然后压榨葡萄酒。
7）后发酵：分离出的果汁进行后发酵，使残糖继续发酵并转化为酒精。后发酵采用密闭发酵，正常后发酵，糖浓度不断降低。
8）陈酿：后发酵后，葡萄酒在换桶、加桶后低温保存，葡萄酒进入陈酿期。酒窖必须保持在一定的温度和湿度下，并应通风卫生。
换桶、加桶时，要严格按照工艺规定操作，以免使酒与空气接触，防止氧化，保持酒原有的果香和新鲜度。
9）胶水澄清：葡萄酒的外观必须清晰透明，因此需要澄清。胶澄清是在葡萄酒中加入一种或几种有机或无机不溶性成分，使其在葡萄酒中产生胶体沉淀，除去悬浮在葡萄酒中的颗粒物。
明胶材料可以是明胶、鱼明胶、酪蛋白、膨润土等。 剂量由小试验确定。 粘合时，应将配料与葡萄酒迅速混合，使其分散到整个桶中。
凝胶澄清和过滤应结合使用，以获得更好的澄清效果。
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匿名用户2023-11-05柿子酒的制作方法：
柿子利口酒又称利口酒，柿子的制作方法非常简单，只有五个步骤：
1.选择果肉丰满的柿子，洗净后放在阴凉处，稍微控制水分。
2.将柿子压碎，加入25%重量的麸皮，搅拌均匀后放入瓶中蒸20分钟。
3.蒸发后，除去散落的冷气，当温度降至35度左右时，加入4%的酒曲，搅拌均匀，让其装入密封的发酵桶中进行发酵，注意保持温度在25至28度之间，发酵7至10天。
四、发酵完成后可蒸馏，蒸馏前应将20%的松散物料（谷糠、高粱壳）混合，使其不干不湿。 太干而不能出酒，太湿而不能蒸，影响葡萄酒的时间和数量。 搅拌均匀，装瓶蒸馏。
清酒的产量与柿子的含糖量、成熟度和酿造技术有关。 一般来说，每100公斤鲜柿子在50度下可以生产10 13公斤的白酒。
第五，蒸馏后，柿子酒完成。
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匿名用户2023-11-04制作清酒柿子，第一步是采摘没有虫叮咬且叶子没有掉落的橙黄色柿子，然后在院子里晾干。 然后用当地优质高粱在锅中煮熟，让它冷却，然后与甜岭曲混合发酵。 然后，将柿子和清酒放入一个无污染的大缸中，放一层柿子并撒上一层高粱，当罐子装满时，用蒸叶（一种蒸包子时在底部使用的当地叶子）和木板盖住它，并用泥密封。
一两个月后，您可以打开大桶品尝。 这种加工而成的柿子，完全没有涩味，口感甘甜，略带酒香，具有解渴、助消化、利尿、祛火、治咽痛等功效，是人们喜欢吃的一种美味水果。 柿子的加工不仅满足了市场需求，还增加了柿子的价值，成为广大农民赚钱一辈子的途径。
酒柿子的做法与醉枣的做法相同：
1.在柿子树上，采摘青柿子（绿枣）。 质量必须好，不能有磕磕绊绊，不能有虫害。
2.采摘的柿子（枣）用清水清洗，不要损坏。 干。
3.倒入一瓶高级葡萄酒。 容器的大小由柿子的几何体积决定。 如果是醉酒的约会，你可以用一个小碗。 将柿子（枣）浸泡在高度的葡萄酒中，使柿子（枣）表面均匀地与酒分层，不要过多。
4.轻轻地将浸泡过的柿子（枣子）放入带盖的容器中，柿子平放，以便装满枣子。 盖子密封。 在盖子内部涂上红粘土会改善气味。
大约一个月后就可以吃了。 时间很长，樱坤只是一些好吃的，但不会太长。
6.如果流程（手续）好了，可以放到明年4月。
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3个回答2024-06-12
我希望你爱你。
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3个回答2024-06-12
梅酒是什么意思？ 葡萄酒有两种类型，一种是杨梅酒。 方法很简单，只需将新鲜的杨梅放入高档白酒的容器中即可。 >>>More
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8个回答2024-06-12
如何酿造葡萄酒？ 将葡萄捣碎，滤出水，加入冰糖，搅拌均匀，然后倒入容器中冷藏。
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6个回答2024-06-12
生产工艺：
1.将容器和葡萄清洗干净并晾干以去除水分（葡萄不易冷却干燥，因此使用多个篮子、花盆等，将葡萄铺在上面，使表面水分迅速挥发）。 >>>More
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5个回答2024-06-12
红酒在我们的生活中已经不是什么新鲜事了，现在无论是富贵家庭还是普通家庭都可以有条件地喝红酒，区别仅在于红酒的品质。 红酒和白酒在我们的生活中是不同的，对于大多数人来说，红酒还是作为生活的调味剂而存在的，因为现在人们的生活节奏快，没有太多的时间去品味生活。 但如果我们不讨论红酒的价值，我们也可以自己酿造红酒。 >>>More
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2个回答2024-06-12
将葡萄洗净，放入可密封的罐子中，压碎，加入30%的冰糖，几片柠檬，如果想有更高的度数，可以少加白酒，然后密封好，放在阳光下晒干，以促进它们的发酵，一般在20天后滤掉固体（葡萄皮、种子和柠檬片）， 然后用砂布过滤它们。
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2个回答2024-06-12
红枣应选择籽粒大、肉质疏松、汁液少的品种为原料，采摘的红枣果实开始褪绿，呈乳白色为佳。 将枣果洗净，用丝划刀或针在枣皮上刻出细小均匀的裂缝，然后将其浸泡在亚硫酸盐溶液中20至30分钟。 >>>More
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1个回答2024-06-12
现在的柿子很便宜，很多人都喜欢吃"漤 （lan）。"酥脆的柿子又甜又脆，但柿子5块钱很多都能买到，不等你吃完就软软的。 我记得小时候，冬天，爸爸把柿子放在北边的窗台上，很快就冻成了冰块，然后爸爸把冻好的柿子带回了家里，爸爸把我和弟弟叫到他面前，问："你想吃冰淇淋吗？ 我们欢呼雀跃，看着爸爸为我们做这件事"冷冻柿子冰淇淋"爸爸把去皮的柿子放进碗里，等稍微融化后，放上一勺炼乳，搅拌均匀，记住我和哥哥你一勺，我一勺，我吃了细淡的，那味道，绝不比买的冰淇淋差。 上周，我把忘了吃的软柿子冷冻进冰箱，不冻就拿出来。 就连没吃过柿子的老公也过来尝了尝，大家也都尝了？ >>>More
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1个回答2024-06-12
梅酒的功效 梅酒有开胃的功效：炎炎夏日，重庆果酒也是梅子成熟的季节。 色彩鲜艳的李子数量丰富，让人忍不住想偷走它们。 >>>More
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2个回答2024-06-12
别这么麻烦，我家每年都会酿造葡萄酒，你把葡萄洗干净，用纱布把他从果汁里拉出来，把葡萄渣扔掉，把葡萄汁从桶里拿出来，多放糖（一般4升葡萄汁放半斤糖）再倒一两瓶白葡萄酒作为介绍， 密封起来，过几天桶底就会有沉淀物，过一段时间就可以倒桶了，倒出沉淀物，两三个月就可以喝完了！存放一两年是可以的。
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3个回答2024-06-12
葡萄酒不仅可以在超市买到，也可以自己酿造。 夏天是吃葡萄的季节，也是酿造葡萄酒的时候。 在家酿造葡萄酒有六个主要步骤： >>>More
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4个回答2024-06-12
葡萄在锅中洗净，划伤，放入瓶中一个月。
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4个回答2024-06-12
准备材料 bai：du
葡萄：3斤，冰糖：150克 >>>More
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1个回答2024-06-12
葡萄在锅中洗净，划伤，放入瓶中一个月。
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8个回答2024-06-12
第 1 步：将整束浸泡在水中两个小时。 （去掉烂掉落的葡萄，只能整串浸泡，不能洗净，也不要摘下来浸泡，因为葡萄上的白色结晶是发酵的最佳原料，取出后效果就没那么好了。 >>>More
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5个回答2024-06-12
1。将花朵洗净，在高压锅中蒸熟，吹气时关火。 冷却蒸花。 >>>More
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2个回答2024-06-12
青梅50% 10 少量水，酵母 10 2% 小麦 10。
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5个回答2024-06-12
1、材料：山楂2斤半，冰糖2斤，水5斤。
2、将山楂岩清理干净放回原处，挖出头尾。 >>>More
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6个回答2024-06-12
梅酒怎么酿造？ 准备青梅，倒入水中浸泡三个小时，倒入容器中，加入冰糖，30度白酒，浸泡半年以上。
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2个回答2024-06-12
传统的制造方法。
1）将黄油切成半块。将青红丝和核桃仁切碎，取面粉250克，与黄肉桂酱和玫瑰酱搅拌均匀，然后加入板油和糖，用力揉捏，当各种材料混合有粘性时，就成了糖馅。 >>>More
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14个回答2024-06-12
我希望你爱你。
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1个回答2024-06-12
这应该只用模型来完成！ 因为按照奶熊多年的经验，一般的冰淇淋机是没有这个功能的！
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3个回答2024-06-12
买红葡萄就是那种一颗一颗掉下来的葡萄，只要不破，价格可以比一串一串便宜很多。 买回去洗净，掰开葡萄皮让汁液流出，放入大小合适、可以密封的玻璃瓶中，然后加糖，比例为一斤葡萄和一两五白砂糖，将葡萄和糖混合，然后密封玻璃瓶盖。 把它放在一边。 >>>More
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8个回答2024-06-12
材料：核桃仁100克，黑芝麻300克。
方法步骤： >>>More
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3个回答2024-06-12
以前在餐厅吃过红枣糕，觉得很好吃，回来做的时候感觉更好吃了，用料够了，枣香味浓郁，很甜！
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2个回答2024-06-12
工具：无毒塑料布（食品包装用）、棉纱（薄布）、农民烧制的大桶、蛇皮袋。 工艺流程： >>>More
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2个回答2024-06-12
在家酿造葡萄酒其实很简单，几步就搞定了，注意卫生！
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6个回答2024-06-12
如何制作葡萄醋：
1.首先，在葡萄酒提取后，不要从葡萄皮中挤出葡萄酒。 >>>More
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3个回答2024-06-12
用山葡萄酿造的山酒，不仅品质优良，独具特色，而且是中国独有的产物。 野生高山葡萄在中国分布广泛。 我国用于葡萄酒生产的大量高山葡萄有来自云西、湖北的山葡萄、来自江西等地的刺葡萄，以及来自秦岭以南到广西的毛茸茸的葡萄。 >>>More
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13个回答2024-06-12
如何酿造葡萄酒：
1.都是用剪刀剪的，怕破皮。 >>>More