香椿炸豆腐怎么做？

发布于 香椿 2024-07-25
3个回答
  1. 匿名用户2023-11-06

    材料：香椿100克，豆腐100克。

    调味料：花生油60克，酱油20克，盐3克，白糖2克，味精2克，料酒2克，淀粉（豌豆）5克，各适量。

    香椿炸豆腐的制作：

    1.将豆腐切成长方形块; 将新鲜的香椿洗净，选老茎，留下50克嫩香椿芽，用沸水浸泡，即用冷水浸泡冷却，除去干水，切成碎块。

    2.炒锅中50克油，烧至热，先将豆腐滑入锅中，边炒边摇，翻面两面煎，然后放入酱油、鲜汤200毫升和各种调味料，煮沸后将香椿粉涂在豆腐上，开封后变稠，倒入10克煮熟的油， 然后把它放在盘子里。

  2. 匿名用户2023-11-05

    香椿炸豆腐的制作：

    材料：船上豆腐1块; 1根红葱头; 3瓣大蒜 辣椒1 2个; 梅子肉 50g; 三色豆 120克; 2汤匙牛头香椿油炸酱; 一小撮盐; 一小撮黑胡椒; 一小撮芝麻油; 少许蛋糕粉。

    炸香椿豆腐的步骤：

    1.将豆腐切成小片，用厨房纸巾吸水，然后用薄面粉包起来备用。

    2.将青葱切碎; 将大蒜和辣椒切成薄片; 将梅子肉切成丝，放在一边。

    3.加热不粘锅，倒入一汤匙色拉油（配料除外），放入方法1的豆腐片，中火煎炸上色，盛盘备用。

    4.将方法2的料料和三色豆全部放入方法3的锅中，用中火翻炒均匀，然后加入方法3的所有调味料和豆腐片，炖煮调味。

  3. 匿名用户2023-11-04

    1.准备原材料。

    2.将豆腐切成一厘米厚的薄片，用淡盐水浸泡 15 分钟3沥干后，用厨房纸吸干地表水。

    4.去掉香椿的根部，在沸水中焯30秒，取出放凉，切碎备用。

    5.打一个鸡蛋，慢慢倒入淀粉，边倒边搅拌，形成较稠的糊状物6将香椿倒入准备好的糊状物中，搅拌均匀。

    7.用少许油润湿平底锅。 豆腐上涂上一层薄薄的干淀粉，然后蘸上香椿酱，放入平底锅中煎至两面金黄色。

    8.将豆腐切好，堆放在一个好盘子里。

    9.锅内放少许油，待油热后放入肉馅，炒至变色，加入郫县豆沙炒红油，再加入豆豉辣酱，翻炒均匀即可出锅。

    10.肉酱炒后与炸豆腐一起食用。

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