如何煮核桃？

发布于 胡桃 2024-07-25
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  1. 匿名用户2023-11-06

    材料：核桃500克。

    调味料：白砂糖500克，麦芽糖125克，猪油25克（精制），各适量。

    核桃糖的制备：

    1.将核桃煎，去壳，筛去皮，切碎，放在一边。

    2.将150克糖和水放入锅中溶解，然后加入焦糖和食用油，加热煮沸，不断搅拌，直到温度达到160度以上，用木棍将糖溶液浸入，冷却后放入口中尝试咬，当糖变脆并有声音时， 您可以取出糖糊，快速冷却并放在一边。

    3.当糖膏冷却到120度左右时，当糖糊稀软且液体尚未变硬时，及时加入核桃并用铲子搅拌均匀。

    4.将方糖倒在涂有一层油的石板上，趁热将方糖用木板铺成四个方块，冷却后切成条状。

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