如何制作红枣面包

发布于 2024-11-30
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  1. 匿名用户2023-11-07

    材料:干酵母3克,黄油20克,盐1茶匙,全蛋30克,牛奶150克,奶粉15克,高筋面粉300克,红枣酱:干红枣200克,麦芽糖2汤匙,细砂糖3汤匙(视口味而定,糖30克。

    方法 1在面包桶中揉搓除黄油以外的所有东西,直到光滑(约 20 分钟)。

    2.加入软化的黄油,揉至加长水平(约 30 分钟)3将基本发酵 90 分钟滚动至两倍大。

    4.发酵过程中制作红枣酱:事先将红枣浸泡在热水中,将红枣放入塑料容器中,放适量清水,水量不应超过红枣两厘米左右,微波炉大火加热8分钟。

    取出并冷却,剥离并取出芯。 锅热后,将枣肉放入锅中翻炒(小火),热后加入麦芽糖(无可省略),再加入细砂糖,继续翻炒至像豆沙一样。 让其冷却并放在一边。

    5.将面团分成 8 等份,松动 10 分钟。 包裹在枣浆馅料中。

    6.成型后进行最后的发酵60分钟。

    7.刷上蛋液,用黑芝麻装饰。

    8.烤箱预热至180度,中层,18-20分钟使颜色均匀。

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