梅子卷心菜烤饼的制作

发布于 2024-12-21
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  1. 匿名用户2023-11-07

    主要配料:五花肉、梅白菜干、面粉。

    食材:香菇、海米、红薯粉丝、葱、姜、蒜。

    调味料:食盐、生抽、香油、五香粉、花椒粉。

    1、将青葱洗净沥干; 早点将梅子卷心菜浸泡,浸泡洗净数次,除去多余的盐分; 干卷心菜浸泡; 将五花肉切成小块; 香菇和海米被浸泡洗净并切碎; 将红薯粉丝浸泡至变软,然后切成小块。 梅子菜和蔬菜浸泡后,挤出水,锅内水不油微煎,再用蒜碎翻炒香油锅,带出香味。

    2.在肉馅中加入姜末、生抽、香油、花椒粉和少量五香粉剧烈搅拌,然后放入冰箱调味,此时可以先揉面团,包好前取出肉馅,加入葱花、粉丝和干菜。

    3.将蔬菜和肉类馅搅拌均匀。

    4.当肉馅放入冰箱吸收风味时,即可使馅饼皮。 取面粉适量,将水烧开静置片刻,等温度稍稍下降时,冲入面粉,用筷子搅拌成雪花状,稍稍冷却,揉成光滑的面团,压平放入锅中,盖上保鲜膜或盖上盖子即可醒来。

    5.面团醒后,将其分成若干剂,取一部分揉成长条,切成小药剂,压平。

    6.面团擀开后,将馅料包好,像包子一样揉捏,然后压平。

    7.包装一个大代理后,就可以开始品牌化了。 煎锅中放少量油,小火,放入馅饼,待底部微微变成褐色后,倒入半碗水,盖上盖子炖一会儿,翻面炒黄。

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    将梅干蔬菜用温水浸泡,将五花肉和葱切成大块,加入八角茴香除臭,煮20分钟,取出五花肉,炒成虎皮,取出,放入葱姜炒香,最后倒上汤。