-
匿名用户2023-11-06梅子卷心菜扣肉的真伪，关键是先把肉在水里煮熟，然后和李子菜一起放入高压锅里，如下图：
材料：梅子干200克，五花肉500克，葱2根，姜5片。
辅料：腐乳1汤匙、生抽酱油2汤匙、黑酱油2汤匙、料酒1汤匙、糖2汤匙、青葱2根、盐半汤匙、食用油30克。
1.将整块五花肉放入冷水中，加入两颗八角，煮沸除去血沫，加入料酒再煮15分钟。
>2.将梅干蔬菜用沸水浸泡30分钟，洗净数次，挤出水分。
>3.碗中加入腐乳、生抽、黑酱油、料酒、糖和盐，搅拌均匀。
>4.将煮熟的五花肉切成约3毫米厚的薄片。
>5.将切好的五花肉片两面蘸酱汁上色，将肉皮整齐地放入大碗中，将剩余的酱汁放在一边。
>6.将姜和葱切开，放在一边。
>7.将油锅中的食用油加热，葱姜炒香，沥干梅菜炒，加入肉片中剩余的酱汁，炒匀。
>8.用炒好的李子蔬菜和肉填满整个碗。
>9.在电压力锅中蒸 40 分钟，在普通锅中蒸 2 小时。
>10.蒸好后，取出大碗，盖上盘子，以最快的速度倒过来，轻轻揭开碗，梅子白菜扣肉就完成了。撒上切碎的细香葱。
笔记：
五花肉要选肥薄三层，在冷水下锅中煮沸，再煮15分钟，充分去除血腥味，也去除多余的油脂，这样味道更健康。
-
9个回答2024-06-07
如何制作正宗的李子卷心菜纽扣肉？
-
8个回答2024-06-07
如何制作正宗的李子卷心菜纽扣肉？
-
13个回答2024-06-07
材料：五花肉500克，梅子干100克，葱姜，黑抽，淡抽，白胡椒粉，糖，盐，料酒。 >>>More
-
16个回答2024-06-07
李子卷心菜纽扣肉。
1将干李子蔬菜浸泡一夜，洗净数次以去除沉淀物。 >>>More
-
5个回答2024-06-07
梅子白菜钮猪肉也可以称为红烧肉，也可以算是一道非常高档的宴会菜。 但好事需要时间和精力。 当它被端上餐桌时，你会觉得这是值得的。 >>>More
-
2个回答2024-06-07
配料的准备。 材料：排骨（五花肉）（1000克）。 >>>More
-
4个回答2024-06-07
婆婆养了一头大肥猪一年，前段时间宰了做腊肉，还炒了几块虎皮纽扣肉胚给我们送了一块。 婆婆说：别看这肉有点胖，好吃！ >>>More
-
1个回答2024-06-07
纽扣肉是我们家乡的一道大菜，是春节宴席上的必备菜！ 肉烂香，肥而不腻！ 此外，要评价纽扣肉好不好，是否正宗，皮肤起泡的程度也是一个重要因素; 为了让夫妻俩吃到这家乡的味道，他们特意从老家买了梅子干来做这道菜，而且也很受欢迎，一顿饭就把大部分菜都杀了，女儿甚至连吃了三片，还喊道： >>>More
-
1个回答2024-06-07
正宗的李子卷心菜纽扣肉。
配料】五花肉700克，梅子蔬菜100克。 >>>More
-
2个回答2024-06-07
材料：五花肉块（400克）。
调味料：梅干蔬菜（40克）、少酒（25克）、酱油（20克）、蚝油（20克）、八角（2片）、肉桂（2克）、葱（25克）、姜片（15克）、冰糖（20克）、食用油（适量）、水淀粉（少许）。 >>>More
-
1个回答2024-06-07
1.提前用温水活一块硬软适中的面团，不发酵，醒到一边; 用刀将肉切碎，越压越好。 >>>More
-
13个回答2024-06-07
梅子卷心菜配肉是梅子干菜。 梅子干蔬菜主要产区在梅州地区和惠州地区，据说是梅鲜谷送来的蔬菜品种，所以叫梅子菜，是广东（梅州、惠州）的特色传统菜肴，属于腌制食品。 >>>More
-
2个回答2024-06-07
惠州梅菜是惠州特有的传统特色菜，是岭南三大名菜之一。 历史悠久的惠州梅菜，经过冷干、精选、腌制等多道工序制作而成。 自从苏东坡来到惠州后，这种色泽金黄、芬芳、甘甜爽口，不寒不干、不湿不热，含有10多种氨基酸等对人体有益的微量元素和维生素。 >>>More
-
6个回答2024-06-07
用李子蔬菜扣肉的做法：
将梅干浸泡在水中 4 至 5 小时，然后冲洗干净。 >>>More
-
8个回答2024-06-07
梅子卷心菜纽扣肉中的梅子菜也叫贡菜。 主要产区在惠州地区梅州地区，相传是梅贤谷送来的蔬菜种子，故称梅子菜。 >>>More
-
19个回答2024-06-07
Hello！我是新年假期必须吃的硬菜，梅子卷心菜和肉。 梅子卷心菜纽扣肉的秘密： >>>More
-
2个回答2024-06-07
咸菜猪肉，又称烤白菜，是传统的汉菜，也是粤菜的客家菜。 通常将五花肉在汤锅中彻底煮熟，加入深色酱油，油炸上色，然后切成薄片。 >>>More
-
16个回答2024-06-07
虚伪恭敬战败的宗门的梅子菜，怎么会战战兢兢，把肉稿扣得大大的？
-
2个回答2024-06-07
洗净切成小段，用纱布、油锅中的水挤干净，待油热后，将葱姜蒜泡放入炒香中，放入梅菜中加入实际量的盐、味精鸡精，然后将肉也炒熟， 肉吵的时候，锅里放油，放上真量的豆沙、珠侯酱、海鲜酱、少许豆腐乳，炒香，放好肉翻均匀，放碗在篮子里蒸，一碗梅菜肉就可以了。
-
1个回答2024-06-07
它是用新鲜的李子蔬菜腌制的。
梅子类蔬菜，主要产区在梅州地区、惠州地区，相传梅贤谷送来的蔬菜品种，故称梅子类蔬菜，是广东特色的传统名菜，属于腌制食品。 梅子菜是以新鲜的李子菜为原料，再经脱盐等工艺制成的。 酸洗步骤如下： >>>More
-
4个回答2024-06-07
梅子、卷心菜和肉是粤菜。 严格来说，梅子白菜扣肉属于东江菜。 东江菜以徽菜为代表，与潮州菜、粤菜并称为广东三大菜系。
-
3个回答2024-06-07
梅干蔬菜主要产于南方，多为将红嫩竹笋浸入雪中晾干而成。 它在超市和集市上有售。
-
1个回答2024-06-07
首先，出于卫生原因。 请查看里面有没有异物。 第二。 浸泡过的梅干更容易加工。 它的烹饪速度也相对较快。 口感更好。
-
2个回答2024-06-07
先冷藏。
第二餐，在剩菜剩饭中加入一些汤汁，做梅子菜和肉碗，比较香 1将梅干蔬菜浸泡一夜，洗净数次除去沉淀物，葱切成段，姜切片备用; >>>More
-
15个回答2024-06-07
详细描述了用李子蔬菜扣肉的做法。
美食和功效： >>>More
-
2个回答2024-06-07
虚伪恭敬战败的宗门的梅子菜，怎么会战战兢兢，把肉稿扣得大大的？
-
1个回答2024-06-07
1.猪肉富含优质蛋白质和必需脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和半胱氨酸促进铁的吸收，可改善缺铁性贫血; 具有补肾养血、滋阴润燥的功效。 >>>More
-
5个回答2024-06-07
因为梅干本身是咸的，加上酱油，味道自然会进入肉中。 >>>More
-
11个回答2024-06-07
将梅干蔬菜用温水浸泡，将五花肉和葱切成大块，加入八角茴香除臭，煮20分钟，取出五花肉，炒成虎皮，取出，放入葱姜炒香，最后倒上汤。
-
7个回答2024-06-07
它不是橄榄菜，而是梅子卷心菜纽扣肉中的李子卷心菜是以新鲜的芥菜（又称梅子菜）经过冷烘、精选、腌制等多道工序制成的，是一种腌制食品。 >>>More