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正宗的李子卷心菜纽扣肉。
配料】五花肉700克,梅子蔬菜100克。
【调味料】植物油600克(实际食用量约60克)、油120克、鸡汤100克、湿淀粉10克、白糖20克、酱油30克、蒜末少量。
方法】1)将肉在肉汤中炖至6 7成熟,然后取出。用酱油涂漆。
2)将植物油倒入炒锅中,煮至7、8度热,将煮熟的肉放入,炒至鲜红,取出,然后放入清水中彻底冲洗干净(用流水漂浮至无浮油为止,这是这道菜制作的关键环节)。
3)将肉切成长10厘米厚的大片,将皮一一放入碗中。
4)将梅子卷心菜洗净切碎。将油倒入热火炒汤勺中,将大蒜翻炒,将梅白菜和糖炒熟,取出放在肉上。
5)将鸡汤和酱油混合成酱汁,倒入肉碗中,放入篮子抽屉中蒸40分钟。
6)倒出原汁,将梅子、白菜和肉放回盘子里。将原汁加入湿淀粉中,倒入肉面。
特点]色泽红油腻,汤汁粘稠可口,扣肉整齐起伏,食物软绵绵的醇厚。
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8个回答2024-03-22
如何制作正宗的李子卷心菜纽扣肉?
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13个回答2024-03-22
材料:五花肉500克,梅子干100克,葱姜,黑抽,淡抽,白胡椒粉,糖,盐,料酒。 >>>More
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5个回答2024-03-22
梅子白菜钮猪肉也可以称为红烧肉,也可以算是一道非常高档的宴会菜。 但好事需要时间和精力。 当它被端上餐桌时,你会觉得这是值得的。 >>>More
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19个回答2024-03-22
Hello!我是新年假期必须吃的硬菜,梅子卷心菜和肉。 梅子卷心菜纽扣肉的秘密: >>>More
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15个回答2024-03-22
详细描述了用李子蔬菜扣肉的做法。
美食和功效: >>>More
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2个回答2024-03-22
虚伪恭敬战败的宗门的梅子菜,怎么会战战兢兢,把肉稿扣得大大的?
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7个回答2024-03-22
食谱成分:
精选恒力土桥梅子菜芯、五花肉、黑酱油、花生油、葱、姜、蒜、八角、汤、白酒、盐、生抽、白抽、白砂糖、水淀粉。 >>>More
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3个回答2024-03-22
材料:猪肉250克(前臀尖)和1袋梅子蔬菜。 >>>More
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8个回答2024-03-22
食材:排骨(五花肉)(1000g)梅子卷心菜纽扣肉。 >>>More
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3个回答2024-03-22
材料:带皮五花肉l000克,梅子干200克,酱油20克,清油l000克。 >>>More
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2个回答2024-03-22
1、五花肉洗净后,放入水中煮沸15分钟左右,注意最好用冷水放入锅中; >>>More
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1个回答2024-03-22
制作发酵豆腐肉的步骤。
1.五花肉洗净,焯水切块。 >>>More