桂花鱼条怎么做？

发布于 桂花 2024-07-25
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  1. 匿名用户2023-11-06

    材料：鲈鱼200克。

    辅料：鸡蛋100g 淀粉（玉米）30g 小麦粉30g 调味料：花生油40g 料酒15g 姜汁汽水5g 胡椒粉2g 甜面酱10g 盐2g 盐2g 各适量。

    桂花鱼条的制作方法：

    1.将鲈鱼肉切成长条，加入精盐、味精、料酒、胡椒和姜汁，拌匀腌制调味;

    2.将鸡蛋打入碗中，加入精盐、味精和淀粉搅拌均匀，加入面粉和水搅拌均匀，制成鸡蛋面糊;

    3.用油加热炒锅，加热到百分之五十的热度，将鱼条浸入鸡蛋面糊中，放入锅中煎至难以取出;

    4.当油温升至60%热时，将鱼条重新煎至金黄色，取出油放入盘子中，食用时蘸上甜面酱、胡椒粉和盐。

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