如何煮木犀牛？

发布于 木犀 2024-07-25
2个回答
  1. 匿名用户2023-11-06

    木犀牛原料：剥皮肥瘦肉125克，鸡蛋3个，冬笋25克，黄花菜（水法）10克，水法木耳8克，黄瓜25克，净油20克，葱姜末3克，料酒12克，面酱2克， 精制盐2克，调味脱精2克，酱油25克，胡椒油15克。

    木犀牛的制备：

    将肉切成6厘米厚的丝，将竹笋切成火柴棒粗的丝，黄瓜切成咸蚱蜢腿; 菌选洗刀; 去除黄花菜的根部，切成两段。

    将鸡蛋打入碗中，加入少许盐。

    用干净的煎锅加热，加入净油40克加热; 倒入鸡蛋混合物，翻炒分散，倒入碗中。

    将原来炸好的桐乡汤匙加入网油中加热，将汤底下的肉丝炒熟; 放入葱末、姜末、面酱，稍微翻炒，煮料酒、酱油，将猪肉丝炒至熟; 加入竹笋丝、黄瓜、木耳、黄花菜一起炒; 然后放入炒鸡蛋，加入盐、纯轮、味精，翻炒均匀，倒入胡椒油放入盘中。

    木犀牛肉特点：色泽靓丽，咸味鲜香，适合酒食。

    木犀牛肉窍门：木犀又称桂花，分为金桂花和银桂花; 金桂花呈橙黄色，这道菜中的蛋色与金桂花、银桂花相似（银桂花的花呈黄白色），故称木犀牛。 这道菜是木犀牛的一个例子，通常写成“木槌肉”应该是“木犀牛”。

  2. 匿名用户2023-11-05

    材料：排骨（五花肉）125g 鸡蛋160g。

    辅料：冬笋25克，黄花菜20克，木耳（干）2克，黄瓜25克。

    调味料：植物油65克、葱3克、姜3克、料酒12克、甜面酱2克、盐2克、味精2克、酱油25克、香油15克。

    木犀牛的制备：

    1.葱姜洗净切碎，攫成细块备用; 将肉切成6厘米长、厘米厚的条状; 将竹笋切成火柴棍粗的丝; 黄瓜切成蚱蜢腿; 菌选洗刀; 去除黄花菜的根部，切成两段。

    2.将鸡蛋打入碗中，加入少许盐。

    3.用干净的煎勺加热，加入净油40克加热，倒入鸡蛋混合物，翻炒分散，倒入碗中。

    4.将原煎勺加入网油中加热，将肉丝放在勺子下翻炒，放入葱末、姜末、面酱，稍微炒一下，煮料酒、酱油，将肉丝炒至熟，放入竹笋、黄瓜、木耳、黄花菜一起炒，再放入炒鸡蛋， 加入盐和味精，翻炒均匀，倒入胡椒油从勺子中取出，放在盘子里。

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