焦糖樱桃芝士蛋糕的制作方法

发布于 樱桃 2024-10-11
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  1. 匿名用户2023-11-07

    材料1:60克全麦饼干。

    黄油(融化)30克。

    淡奶油60克。

    坚果 8 克。

    干果8克。

    水 30 克。

    60克糖。

    成分2(奶酪面糊)。

    奶油芝士 135 克。

    焦糖奶油 108 克。

    酸奶27克。

    淡奶油80克。

    黑樱桃几个。

    20克白糖。

    1勺朗姆酒。

    鱼明胶粉6克。

    水27克。

    焦糖樱桃芝士蛋糕食谱1(馅饼皮)。

    将坚果和干果切成大小相等的小块。

    将金色的小麦饼干放入保鲜袋中,然后将它们擀成饼干屑。

    倒入准备好的坚果和干果,搅拌均匀。

    将融化的黄油倒入火上,揉匀。

    在模具周围缠绕一层锡箔纸,然后将外壳材料倒入等份。

    将玻璃杯底部压平并冷藏以备后用。

    焦糖樱桃芝士蛋糕食谱2

    锅中拌入30克水和60克糖,关火,待糖烧焦后加入60克鲜奶油,边倒边搅拌均匀,冷水冷却至20°C左右。 (即焦糖奶油)。

    奶油芝士通过在水中加热、加糖并充分搅拌来软化。

    倒入少量冷却的焦糖奶油,搅拌均匀。

    加入朗姆酒和酸奶,搅拌均匀。

    鱼明胶粉中加入27克水拌匀,加入少量芝士面糊,拌匀,倒回剩余的芝士面糊中,搅拌均匀。

    鲜奶油打成 6 份。

    与奶酪面糊混合均匀。

    在模具中倒入少许面糊,放几颗黑樱桃,倒入剩余的面糊,表面光滑,冷藏过夜。

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