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匿名用户2023-11-06只要方法正确，就不会因为自酿而有害。
以下方法仅供参考：
首先，选择完全成熟、含糖量高的葡萄，如聚丰等，去除烂果和青果，在水龙头冲洗干净，用亚硝酸盐溶液杀菌，放入漏水的篮子里约10分钟，沥干水分;
酒罐用亚硝酸盐溶液洗净，将葡萄压碎后放入罐中，按5公斤葡萄公斤糖的比例混合均匀，葡萄不能装满，必须留出15厘米左右的空间，以防止发酵过程中汁液溢出，加入酒酵母， 用塑料布密封罐子，放在地下室等阴凉处（最适宜的温度为25）。
24小时至48小时后，待罐体发热，听到葡萄汁冒泡的声音后，取下塑料布，用纱布密封，让它自由发酵，每天用勺子轻轻上下移动，使发酵均匀，7天后罐子温度下降， 而当液温接近室温时，大部分糖已经转化为酒精，完成预发酵。此时，用塑料布将罐口密封，每一个月完成一次主发酵，用纱布过滤酒与沉淀渣分离，即为原酒，即食即食。
原来的清酒也可以转移到陈酿中。 陈酿的目的是使葡萄酒清澈透明，醇厚可口，使葡萄酒更加芳香。 长期陈酿应置于低温10至15°C，相对湿度85%的地下室或地窖中，以免细菌增殖而造成腐败变质。
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匿名用户2023-11-05在自酿葡萄酒的发酵过程中，只要控制好温度，注意卫生，葡萄酒不感染杂菌，葡萄酒就没有问题，可以放心饮用。
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匿名用户2023-11-04发酵蒸馏，1200度高温杀菌，在家做不到。
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匿名用户2023-11-03无害，果酒中含有少量甲醛但不会超标，就算是专业酒庄也有！ 一是不要用烂葡萄冲泡，二是室温应在30°C以下冲泡，每天进行瓶盖处理，防止葡萄腐烂变质产生甲醛！ 大多数自产葡萄酒都是安全的。
也有专业的酿酒师不洗葡萄，他们要洗掉发酵菌，导致发酵速度减慢和变质。
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匿名用户2023-11-02可能含有少量甲醛...
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匿名用户2023-11-01有害的甲醛无法去除。
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10个回答2023-11-30
存在一定的风险，因为在酿造过程中您将无法满足各种卫生要求。 最重要的是，自制葡萄酒是用鲜食葡萄而不是酿酒葡萄酿造的，由此产生的葡萄酒必然是甜的。 糖含量必须偏高。
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5个回答2023-11-30
有毒。 “家庭酿造不能像工厂那样完全封闭和消毒，也没有去除甲醇的过程。 “看似绿色环保的自制葡萄酒，会有细菌和过量的甲醇。 >>>More
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6个回答2023-11-30
前言：葡萄酒是两年前，我看到别人分享的酿造过程，虽然喝得不多，但很想自己酿造。 不过我自己做的最纯净的，肯定比外面买的要健康多了，而且我想买的红酒杯还没动过，所以成品照片是这样的，见谅。 >>>More
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9个回答2023-11-30
红酒是预防高血压和动脉硬化的十大有益食物之一。
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4个回答2023-11-30
葡萄酒对身体无害，含有多酚、维生素和微量元素等物质。 多酚是一种非常好的抗氧化剂，对人体有多种健康影响。 多酚具有抗病毒和增强免疫力的作用，因此它们还可以预防感冒。 >>>More
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14个回答2023-11-30
：酿造葡萄酒的过程并不复杂，自制葡萄酒有五个步骤，所以一定要记住以下五个步骤。 酿造葡萄酒的 5 个步骤 第 1 步 用手或工具将葡萄捣碎。
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9个回答2023-11-30
自产葡萄酒。
保存方法： 1、自制葡萄酒与外购葡萄酒有很多异同。 由于酿酒的专业性和非专业性，最终葡萄酒的质量不可避免地存在差异，酿造工具、灌装设备、储存设备也存在很大差异。 >>>More
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1个回答2023-11-30
只要用开水烫勺子，你就会没事的，关键是不要被细菌污染。
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3个回答2023-11-30
玫瑰是一种珍贵的药材，具有美容养肌、活络经络、软化血管等作用，对心脑血管、高血压、心脏病、妇科等有显著疗效。 调肝健脾，调气调胃。 在《本草纲目》中对此进行了讨论。 >>>More
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9个回答2023-11-30
材料：葡萄30公斤; 随意加3-5斤黄冰糖; 随意面粉; >>>More
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13个回答2023-11-30
酿造葡萄酒的过程并不复杂，自己酿造葡萄酒有五个步骤，所以一定要牢记。 >>>More
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1个回答2023-11-30
看看我的太空博客，自己酿造葡萄酒的整个过程其实很简单。
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5个回答2023-11-30
自酿葡萄酒中是否有有害物质？ 不少网友担心自酿葡萄酒的甲醇含量会超标，但也不用担心。 只要在发酵过程中注意卫生，不要感染杂菌，发酵温度在28-35度之间，不要接触铁和铜工具，避免阳光直射，发酵的酒中不会含有任何有害物质，即使有，也远低于相关标准， 所以你可以放心喝。
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10个回答2023-11-30
总结。 今天是美国东部时间8月4日上午8：39和温哥华时间17：39。 >>>More
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7个回答2023-11-30
在发酵开始时，加入糖，将葡萄压碎并加入糖。 通过增加含糖量，葡萄酒的酒精含量更高，最高可达 15 至 16 度。 >>>More
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1个回答2023-11-30
自酿葡萄酒不需要添加明胶藻土来帮助澄清沉淀，只要存放一段时间，待底部的杂质和死酵母泥聚集后，即可取出上清液，丢弃脚跟，这样就可以装瓶保存了。
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5个回答2023-11-30
答：您好，自酿葡萄酒变酸的原因有两个：一是酸，这是由于葡萄本身缺乏成熟度，而酿造的葡萄酒有酸味和不好的味道，可以通过各种方法减少。 二是醋酸，由于酿造方法不当，保鲜不当，酒精反应变成醋酸，在这种情况下，酒基本上是不能饮用的。 >>>More
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5个回答2023-11-30
2.将洗净的葡萄粒放入榨汁机中，然后用榨汁机将葡萄粒打碎。 >>>More
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7个回答2023-11-30
建议国产红葡萄酒控制在25-30度，国产白葡萄酒控制在18-20度。
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8个回答2023-11-30
呵呵，我知道这个，放糖主要是增加酒精含量，你在国外说，别的都不知道，欧洲不放，尤其是法国，他们有关于葡萄密度的法律法规，也就是每平方公顷土地种植的葡萄数量！ 再加上气候和沙质土壤，非常适合种植葡萄，所以那里的葡萄糖水平比我国高很多！ 而且加糖后酿造的酒会喝掉，所以欧洲很多酒庄为了红酒的品质是不会加糖的，可以离开心，中国红酒，只要有钱，想要多少，就买多少就买多少，欧洲著名酒庄的酒都数不胜数， 每瓶都不一样，基本限量！ >>>More
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1个回答2023-11-30
如果发酵刚刚开始或只有发酵的迹象，则可以添加。 葡萄的收获日期取决于葡萄种子的成熟度。 葡萄的酸度随着成熟而降低，同时保持其糖分和单宁的增加。 >>>More
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11个回答2023-11-30
葡萄酒含有糖分，即每升含糖量。 不同类型的葡萄酒含有不同量的糖分。 >>>More
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3个回答2023-11-30
自制葡萄酒分为选材、清洗干燥、去梗粉碎、罐装、加糖、酵母等工序。 >>>More
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6个回答2023-11-30
通常，发酵是将白糖转化为乙醇和二氧化碳的过程 >>>More
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2个回答2023-11-30
自酿葡萄酒中添加糖的比例：占葡萄总数的15-20%。 >>>More
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4个回答2023-11-30
保存葡萄酒免于变质的方法（51 Wine Network）。 >>>More
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2个回答2023-11-30
在自产葡萄酒中，果渣在充分发酵后会粘附在容器的顶层，不会沉淀在容器的底部。 在发酵结束时，不需要再次搅拌，其中的产气现象已经很微弱了，气体已经没有能力撑起果渣，再搅拌会使果渣混入中间逐渐澄清的酒中，不容易再次澄清。 >>>More
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1个回答2023-11-30
使用自产葡萄酒的剩余葡萄皮：
自酿的葡萄酒，由于过滤后的果渣量少，一般都是从酒中挤出来直接丢弃的; 由于酒庄体积大，一般将葡萄酒压榨蒸馏白兰地进行调配，压榨的果渣直接丢弃或干燥，在树木周围做肥料。 >>>More
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4个回答2023-11-30
好处：1.增加食欲。
酒体鲜艳的色泽，清澈通透的酒体，让人倍感神清气爽; 倒入杯中，果香酒香; 品尝时，葡萄酒中的单宁略带涩味，刺激食欲。 所有这些都使人体处于舒适、欣快的状态，这对身心健康都有好处。 >>>More
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11个回答2023-11-30
不。 威士忌（Whisky，Whiskey）是一种由大麦和其他谷物制成的烈性蒸馏酒，在橡木桶中陈酿多年，并混合成约43度的浓烈蒸馏酒。 英国人称其为“生命之水的愚蠢边缘”。 >>>More