如何制作花椒丝？

发布于 花椒 2024-07-25
1个回答
  1. 匿名用户2023-11-06

    材料： 五花肉 350g.

    调味料：醋5克、盐3克、花椒3克、葱花5克、姜3克、料酒10克、味精2克、香油各10克适量。

    四川花椒肚丝的制备：

    1.五花肉用水反复洗净;

    2.坐在锅上倒水，将五花肉用水煮沸，取出后刮白后刮干净，去掉油筋;

    3.锅中加水煮沸，加入五花肉、葱、姜片、料酒，煮沸后撇去泡沫，转小火，煮约一个小时直至熟;

    4.取出五花肉放凉，切成厘米厚的丝，放在盘子里;

    5.将花椒磨成细粉，放入碗中，加入精盐、味精、香油，拌匀，倒在肚丝上。

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