桂花锤鸡怎么做？

发布于 桂花 2024-07-25
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  1. 匿名用户2023-11-06

    材料：鸡胸肉300克。

    辅料：肥肉25克，鸡蛋150克，豌豆25克，调味料：淀粉（豌豆）100克，盐3克，味精1克，米酒5克，葱5克，姜5克。

    桂花锤鸡的做法：

    1.鸡胸肉200克，去筋切块，用木棍和淀粉打成薄片（边打边加入淀粉），放入沸水锅中彻底冲洗干净，切成6厘米的片; 鸡蛋洗净，煮沸，去壳，保留蛋黄; 将葱和姜洗净，切成碎块。

    2.将剩余的鸡胸肉切成细泥，加入鸡蛋。 将葱姜炒出香味，加入邵酒鸡汤煮沸，放入豌豆和鸡片，捞起葱姜，加入味精和盐调味，倒少许淀粉变稠，将勺子里的油倒出来放在盘子中间， 桂花鸡饼被围在一边。

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