如何制作美味的李子卷心菜纽扣猪肉

梅子白菜在广东应该算是客家菜，但因为太好吃了，所以传遍了南北大家，广受大家的喜爱。

材料：五花肉250g-300g，梅干蔬菜100g，啤酒2汤匙，葱半个，姜3片，八角2个，月桂叶3个，白胡椒1汤匙，淀粉2汤匙，糖1汤匙，黑抽3汤匙，生抽酱油2汤匙，料酒3汤匙。

做法： 1.将五花肉放入一锅冷水中，加入姜3片、月桂叶3片、八角2颗、料酒和葱3勺，大火煮转中火煮约30分钟，筷子即可轻松插入五花肉。

>2.取出五花肉，趁热时去排骨。

将>克干梅子蔬菜用冷水浸泡45分钟，拧干备用。

>4.取盘，倒入2汤匙黑酱油，放入煮熟的五花肉中，将深色酱油均匀涂抹，用针或牙签在五花肉皮上刺出一个小洞（使五花肉更容易品尝）。

>5.五花肉皮面朝下后，静置10分钟，再将肉皮面朝上，将肉皮表面的深色酱油晾干。

>6.小火将油倒入锅中（量与肉齐平），将五花肉皮放下，盖上盖子，用小火慢炸3分钟（一定要及时盖上锅盖，以免溅出热油）。

>7.将炸好的五花肉捞出，趁热切片（不要完全切掉底部），保留底部油。

>8.碗中加入1汤匙黑酱油、2汤匙生抽、2汤匙啤酒、1汤匙糖和1汤匙白胡椒粉，搅拌均匀成酱汁，刷在五花肉表面和每层切面上。

>9.用基础油翻炒少许姜丝，加入拧干的梅渣和干菜炒均匀，倒入剩余的酱汁，大火稍微减少汁液。

>10.将五花肉皮放入深碗中，然后将炸好的梅子蔬菜铺在五花肉上，与碗口齐平，用力按压。

>11.当蒸锅中的水沸腾时，将其放入蒸锅中，用中低火蒸1个半小时。

>12.取出，将碗中多余的汤倒入炒锅中，用小火煮沸，加入一小半碗淀粉水使其变稠，备用。

>13.取一个盘子，盖在碗上，快速翻转，在盘子里倒置，取出碗。

>14.淋上浓稠的汤，撒上切碎的葱。

梅白菜钮猪肉是广东传统名菜，口感鲜美，香气十足。 下面我将详细介绍如何在早上制作这道美味的菜肴。

材料：五花肉500克，梅子适量，冰糖适量，黑酱油适量，生抽酱油适量，料酒适量，葱姜适量，水适量，食用油适量。

2.将梅子卷心菜浸泡在水中30分钟，然后冲洗干净。

3.将五花肉切成约厘米宽的块，在沸水中焯水，除去水分备用。

4.锅烧热，加入适量油，加入葱姜炒香，再加入冰糖，煮至糖呈金黄色，再加少许水，翻炒均匀。 然后将焯水后的五花肉放入水中，将荆洲雀翻炒一会儿，使五花肉均匀地沾上糖。

5.将梅子卷心菜放在锅底，将炸好的糖色五花肉均匀地堆放在梅子卷心菜上。 然后倒入适量的黑酱油和淡抽，倒入适量的料酒，再倒入适量的水，使水微微覆盖五花肉。

6.开大火，转小火，慢炖30-40分钟，待果汁干后关火。

注意：1焯水五花肉的目的是去除鱼腥味和多余油脂，使肉质更加嫩滑。

2.糖色需要用小火慢慢炒，以免粘在锅上。

3.堆放五花肉时，应放在梅子卷心菜上，这样可以防止五花肉粘在底部，梅子卷心菜的味道会更鲜美。

4.建议使用不粘锅制作，避免糖色粘在锅上。

以上就是如何制作好吃的梅子卷心菜钮猪肉的详细步骤，希望对大家有所帮助。

以下是制作美味李子卷心菜纽扣猪肉的步骤：

材料： 1五花肉500克。

2.100克李子。

3.3片生姜。

4.2汤匙料酒。

5.1汤匙生抽。

6.1汤匙糖。

7.盐调味。

8.水的味道。

>步骤：1将五花肉洗净，切成约2厘米的小块。

2.将五花肉块放入锅中，加入足够的水，加入料酒和姜片，煮沸转小火煮30分钟，直到五花肉变软。

3.取出五花肉块，用冷水冲洗，去除表面的浮油。

4.将梅干浸泡在清禅水中30分钟以除去盐分，然后用水冲洗干净。

5.炒锅中加入适量油，加热后加入梅干炒，加入糖和淡抽，翻炒均匀。

6.将炒好的梅干放入砂锅中，将五花肉块放在梅干蔬菜上。

7.加入适量清水，使水面略高于五花碰碰肉块，盖上盖子，用中低火炖煮1小时。

8.完成后，取出砂锅，翻转肉块，给盐调味，再次盖上盖子，继续用中低火炖 30 分钟。

9.炖煮后，取出梅子白菜和肉，撒上切碎的葱。

注意：1在炖煮过程中，需要不时检查锅中的水量，确保水面略高于五花肉块，不要让锅干。

3.在炖煮之前，处理步骤必须彻底，以确保梅干和五花肉的味道和质地。

制作美味李子卷心菜纽扣猪肉的步骤如下：

配料表：五花肉、梅子干、葱、姜、八角、月桂叶、生抽、蚝油、白糖。

将带皮的五花肉切成大块，放入锅中煮至肉可以用筷子刺穿。

取出煮熟的五花肉，让它冷却，然后去除皮肤上的毛发。

用刀从皮肤上剪下毛发，切成薄片以备后用。

将梅干浸泡在温水中，浸泡干净，然后切碎并放在一边。

橙锅中放少许油，加入切碎的梅干，加少许水，煮至梅干变软。

将肉皮面朝下，放入锅中，小火翻炒，炒至肉皮油腻。

加入淡抽、深抽、蚝油适量，翻炒均匀。

将炸好的肉皮和酱汁一起倒入碗中，冷藏过夜。

取出冷藏的肉皮和芹菜，切成薄片，铺在碗底。

将肉片皮朝下，将梅干一层一层地放入碗中，然后将剩余的梅干和汤铺在上面。

将叠好的肉碗放入锅中，用大火煮沸，用小火蒸一个小时。

取出蒸好的梅子卷心菜扣肉，在盘子里翻过来，梅子卷心菜扣肉就完成了。

以上就是制作好吃的梅子卷心菜和猪肉的步骤，希望这些步骤对大家有所帮助。

如果你想做出美味的梅子卷心菜品通钮扣猪肉，你需要准备以下材料：

1.五花肉500克（切大块）

2.150克李子卷心菜（洗净浸泡至变软，切成细条）。

3.2勺黑酱油。

4.2汤匙糖。

5.1汤匙料酒。

6.生姜和大蒜调味。

7.500毫升水。

准备工作： 1将五花肉在沸水中焯水，冷却以备后用。

>2.用冷油加热锅，姜蒜切碎，加入锅中翻炒香。

>3.加入浸泡好的梅子卷心菜翻炒，加入糖翻炒至糖融化。

>4.加入黑酱油和料酒，翻炒均匀，将炸好的梅子蔬菜铺在锅底。

>5.将焯过水的五花肉放在梅子卷心菜上，加水浸没肉块。

>6.用大火煮沸，炖30分钟，翻转一次，继续炖至肉变软。

>7.最后，取出纽扣肉，将汁液搅拌均匀即可食用。

>注意事项：

1.焯水可以去除多余的油脂，使纽扣肉更美味。

2.炒梅子蔬菜时用白砂糖来增强甜味，而黑酱油和料酒可以增强梅子蔬菜的风味。

3.炖足够的时间，以确保肉质鲜嫩，味道更好。

4.此外，在炖煮过程中，要注意衬衫的大小，以免炖得过头，肉变硬。

5.最后，将果汁充分混合，这也是一种损失，以使味道在品尝中更加平衡。

要制作美味的李子卷心菜纽扣猪肉，您需要注意以下步骤和细节：

材料： 1五花肉 500g

梅子卷心菜 150g

生姜 3量。

煮酒品尝。

淡酱油调味。

深色酱油调味。

糖：适量。

食用油调味。 水步：

1.五花肉洗净，切成长条，用开水焯水，去除血臭。

焯水后，将五花肉放入冷水中，加入适量生姜和料酒，煮沸，转小火煮30分钟，期间可加入适量的水。

2.将梅子卷心菜洗净，用清水浸泡至软，挤出水分，切成小块。

取不粘锅，加入适量食用油，加入适量白砂糖，小火炖至白哥桶糖变成褐色。

3.将煮熟的五花肉放入锅中，肉面朝下，盖上盖子炖20分钟。

然后将梅子卷心菜均匀地放在卖家的五花肉上，加入适量的生抽和深抽，加入适量的水，盖上盖子，继续用小火炖15分钟。

最后，打开锅盖，用大火减少汁液，使汁液变稠，然后将五花肉和梅子卷心菜翻转，使其均匀地涂上汁液。

注重细节：1猪肉要先焯水，去除血腥味，使煮熟的肉更嫩。

2.煮肉时，加入适量的生姜和料酒，可以去除肉的腥味，使肉更鲜美。

煮糖时，一定要用小火慢慢煮，否则容易糊化。

3.加入梅子类蔬菜和调味料时，应均匀涂上研磨，使口感更均匀。

最后，在收集果汁时，应将热量调高，使果汁变稠，使梅子蔬菜和五花肉更美味。

美味的梅子卷心菜纽扣肉出锅煮沸。