桃花手绘蛋糕卷的制作方法

发布于 2024-11-05
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  1. 匿名用户2023-11-07

    方法 1覆盆子巴瓦尔酱(8寸烤盘) 材料:蛋黄20克、白糖20克、牛奶40毫升、鲜奶油45毫升、鲜奶油125克、覆盆子泥200克、明胶片10克、蛋黄和糖16克,打3分钟,蛋黄微白。

    慢慢倒入微沸的牛奶和鲜奶油,边倒边搅拌。

    2.然后倒回锅中,用小火炖至微沸,然后过滤,加入浸泡沥干水分的明胶片混合溶解,冷却至20左右。 (即英式奶油酱)。

    3.将轻轻搅打的鲜奶油与冷却的英式奶油充分混合。

    4.与覆盆子泥充分混合。

    5.在模具上铺上一层保鲜膜,倒入覆盆子parva露水并冷冻直至凝固。

    6.取出花饼干,捏成形状,排列好,冷冻备用。 **我这里用的是现成的覆盆子泥,如果用鲜榨水果,可以最后一次过滤,弃掉覆盆子籽,巴瓦尔的味道会更好。

    *我用的直径约5厘米的花饼干模具,也可以根据个人喜好改成其他形状。

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