如何制作正宗的李子卷心菜纽扣肉

Hello！我是新年假期必须吃的硬菜，梅子卷心菜和肉。 梅子卷心菜纽扣肉的秘密：

一煮，两炒三蒸。 软糯，带着梅子菜的味道，愧疚来不及喷涌而出，被幸福所覆盖。 学习这道硬菜，在家庭聚会上征服亲戚的胃！

梅子卷心菜纽扣肉怎么做？ 五花肉放入锅中冷水，加入姜葱、八角、料酒、酱油，煮30分钟，然后捞出炒至两面金黄色，切片加入梅子菜，翻炒均匀。

梅子白菜泡好，五花肉焯水煮熟，皮炸，梅子白菜炒在五花肉上扣上。

梅子卷心菜纽扣肉看起来很难，但原来的方法就是这么简单，1分钟就够了。

梅子蔬菜纽扣肉食谱的家庭版。

教你如何制作梅子卷心菜纽扣肉。

梅子卷心菜纽扣肉制作教程。

如果你没有胃口，试试这道菜。

将方形五花肉放入一锅冷水中，加入姜3片、月桂叶3片、八角2瓣、料酒3汤匙和北京洋葱段，大火煮沸后转中火煮约30分钟，筷子即可轻松插入五花肉。 取出五花肉，当它不热时，取出排骨。 将100克干梅菜用冷水浸泡45分钟，拧干备用。

取盘，倒入2汤匙黑酱油，加入煮熟的五花肉，将黑酱油均匀涂抹，用针或牙签在五花肉皮上刺出小孔（使五花肉更容易品尝）。

2.让五花肉皮面朝下10分钟，然后将猪皮面朝上，将肉皮表面的深色酱油晾干。 小火将油倒入锅中（量与肉齐平），将五花肉皮放下，盖上盖子，用小火慢炸3分钟（一定要及时盖上锅盖，以免溅出热油）。 取出炸好的五花肉，趁热切片（不要完全切掉底部），保留基础油。

碗中加入1汤匙黑酱油、2汤匙生抽、2汤匙啤酒、1汤匙糖和1汤匙白胡椒粉，搅拌均匀成酱汁，刷在五花肉表面和每层切好的面条上。

3.用基础油翻炒少许姜丝，加入拧干的梅子蔬菜翻炒均匀，倒入剩余的酱汁，大火稍微减少汁液。 将五花肉皮面朝下放入深碗中，然后将炸好的梅干铺在五花肉上，与碗齐平并用力按压。 当蒸锅中的水沸腾时，将其放入蒸锅中，用中低火蒸1个半小时。

取出，将碗中多余的汤倒入炒锅中，用小火煮沸，加入少许淀粉水使其变稠，备用。 取一个盘子，盖在碗上，快速翻转，倒置在盘子上，取出碗，倒入浓汤，撒上少许葱花，最后淋上梅子白菜和肉。

将梅干蔬菜用清水浸泡5分钟，然后反复冲洗至无沉淀物，将八角茴香掰成小丁香，将大蒜切碎。

将五花肉洗净切成大块，放入锅中煮至8岁，取出五花肉，趁热在肉皮表面涂上一层深色酱油，用竹签在肉皮上刺一个针孔。

将五花肉从水中晾干，放入锅中，皮面朝下，煎至金黄色。

将炸好的五花肉用冷水浸泡，切成1厘米厚的薄片。

锅内倒入少许油，加入八角蒜蓉小火炒香，加入梅子菜炒香，加入料酒、淡抽、深抽、白糖、盐和少许水，盖锅煮5分钟。

将五花肉放入碗中，皮朝下，将煮熟的梅干放在上面，在蒸锅中蒸约2小时。

取出梅子卷心钮肉，在表面盖上一个盘子，双手按住上下碗，迅速将盘子翻过来，将梅子卷心菜扣在盘子里，然后将多余的汤倒入锅中，用水淀粉加稠，倒在钮子肉上。

李子卷心菜纽扣肉，一想到这个名字就流口水的经典狂喜家常菜。 怎样才能让五花肉变胖而不油腻？

材料：五花肉750克。

100克李子。

用李子蔬菜扣肉的做法。

将梅干蔬菜用清水浸泡5分钟，然后反复冲洗至无沉淀物，将八角茴香掰成小丁香，将大蒜切碎。

将五花肉洗净切成大块，放入锅中煮至8熟，取出五花肉，趁热在肉皮表面涂上一层深色酱油，用竹签在肉皮上扎上密密麻麻的孔。

擦去五花肉上的水分，放入锅中，皮朝下，煎至金黄色，待猪皮爆裂后去皮。

将炸好的五花肉用冷水浸泡，切成1厘米厚的薄片。

锅内倒入少许油，加入八角蒜蓉小火炒香，加入梅子菜炒香，加入料酒、淡抽、深抽、白糖、盐和少许水，盖锅煮5分钟。

将五花肉放入碗中，皮朝下，将煮熟的梅干放在上面，在蒸锅中蒸约2小时。

取出梅子卷心钮肉，在表面盖上一个盘子，双手按住上下碗，迅速将盘子翻过来，将梅子卷心菜扣在盘子里，然后将多余的汤倒入锅中，用水淀粉加稠，倒在钮子肉上。

END 注意事项。

梅干有很多细纱，所以一定要把它浸泡在水中，慢慢冲洗几次，然后才干净。

做纽扣肉比较麻烦，一次可以做两三碗，放在冰箱里冷冻，下次想吃的时候再拿出来蒸。

最好将肉切成5毫米厚，这样容易吸收味道。

将肉放入锅中冷水焯水，放入锅中煎炸，切片，酱油和蚝油，将葱榨香，加入梅子干蔬菜。