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匿名用户2023-11-07肥瘦羊肉1块，梅子菜1把，豆豉1勺，红豆腐1块，八角2个，姜5片，蒜蓉5片，糖l1个。 勺子 料酒l汤匙，黑酱油1勺，少许淡抽油，玉米淀粉调味。
做法：1、将发霉的干菜用清水浸泡洗净数次，沥干水分，切成条状备用;
2.羊肉洗净，放入八角茴香水中煮至刚熟取出（约10分钟），趁热沾上一层黑酱油;
3、将豆豉、蒜蓉、红豆腐捣碎成泥，放入碗中，再加入料酒、白糖、姜、淡抽，拌匀酱汁备用;
4、炒锅中倒入多一点油烧至热7分钟，然后将羊皮面朝下放入油锅中，盖锅炒几分钟，将肉翻到一半，避免肉皮煎，取出炸好的肉冷却后切成厚片;
5.将肉片皮铺在大碗的两侧，在羊肉片上倒入一些准备好的酱汁，然后填入发霉的干菜，用手捏紧一些，然后倒入剩余的酱汁;
6.将满满肉的碗放入蒸锅中蒸35分钟，然后将汤汁从盘子中滤出以备后用，然后将盘子倒置放入盘子中;
7.将玉米淀粉混合成淀粉，将过滤好的汤倒入锅中，然后倒入淀粉加热，将钩好的淀粉倒入肉中。
温馨提示：1、做这道菜用的肉必须是带皮肥瘦羊肉;
2.因为梅子卷心菜、豆豉、腐乳、黑酱油都是咸的，所以这道菜不需要放盐;
3.将羊肉片铺入碗中时，皮必须朝下，这样才会好看。
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匿名用户2023-11-06梅子卷心菜纽扣肉也可以和羊肉一起做。 而且可以很好地掩盖羊肉的腥味。 如果你使用羊肉，你需要使用肥瘦羊肉。 太胖或太薄都会导致李子卷心菜的味道变少。
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2个回答2024-10-22
干竹笋和干豆。
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4个回答2024-10-22
培根不适合李子卷心菜纽扣肉。
材料：五花肉500克，梅子250克，辣椒酱1汤匙，酱油1汤匙，姜盐适量。 >>>More
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2个回答2024-10-22
带皮五花肉1000克，梅子干200克，酱油20克，清油100克，怎么扣肉，取五花肉，切成一厘米厚的薄片，焯水，洗净，用沸水煮沸，拿起，冲洗干净，去除泡沫， 放入碗中，加入各种调味品，将肉均匀地放在梅子干上，放入笼中蒸30分钟，即可将带皮肉扣，带皮煮一大块五花肉，在水中煮沸，煮至可以用筷子插入为止， 取出，用叉子刺穿肉皮表面，刺得更密，这样炸好的皮才会蓬松，趁热，在肉皮表面抹上一点老烟，锅里放很多油，烧到百分之七八， 热油表面的绿烟向四面八方扩散，油面平静，整块肉的皮朝下放入锅中炒，最好盖上盖子，以免油溅烫伤，转小一点，将肉皮煎黄， 沥干油，将整块肉皮放入水中浸泡至皮软，取出沥干水分，将炸好的肉切成块，每块约厘米厚，皮面朝下，将梅子菜排入碗中，洗净冲洗沙子， 将炒锅切碎加热，白锅是不放油炒梅子干蔬菜，取出一小碗迦南牛奶、两块糖、黑酱油、淡抽酱油、米酒、八角、粉、盐等，用少许水调节风味，放入锅中加热大蒜， 将梅子菜炒好，将碗中的汁液倒入沸腾中，倒入肉碗中，倒入肉碗中，将碗放入高压锅中，蒸半小时左右，直到肉变软，取出盘子，扣上将碗倒置，倒出碗中的汁液， 焯一些青菜，取出碗汁放入锅中再次调整风味，加入一些鸡精香油，用水勾上少许稀淀粉，倒在扣肉上，小注调味时也可以加入汁液。
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8个回答2024-10-22
成分分解。
400克五花肉块。 >>>More
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18个回答2024-10-22
Hello！我是新年假期必须吃的硬菜，梅子卷心菜和肉。 梅子卷心菜纽扣肉的秘密： >>>More
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15个回答2024-10-22
主要原料：惠州梅菜1条，五花肉1块;
酱汁：姜末、葱花、生抽、蚝油、糖、盐、味精、水。 >>>More
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6个回答2024-10-22
用李子蔬菜扣肉的做法：
将梅干浸泡在水中 4 至 5 小时，然后冲洗干净。 >>>More
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7个回答2024-10-22
这种梅子菜扣肉平时不常做吃，当今社会要求饮食清淡，但偶尔放纵也不是不可能，今天我就做一个梅子菜扣肉来满足你的口腹之欲！ 小时。 >>>More
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7个回答2024-10-22
100克李子卷心菜。
3克盐，3根葱。 >>>More
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3个回答2024-10-22
偶尔，我没有注意到李某吃了梅子白菜和扣肉，他不会枯萎和发胖。
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3个回答2024-10-22
不，保鲜膜会融化。
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16个回答2024-10-22
虚伪恭敬战败的宗门的梅子菜，怎么会战战兢兢，把肉稿扣得大大的？
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15个回答2024-10-22
用李子蔬菜扣肉的做法。
1.提前处理：建议提前一晚将梅子卷心菜干浸泡，有些梅子卷心菜干特别咸，为了提前浸泡，最好提前浸泡，去除多余的咸味。 >>>More
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17个回答2024-10-22
如何制作正宗的李子卷心菜纽扣肉？
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16个回答2024-10-22
做梅子卷心菜钮猪肉需要五花肉1000克、梅子干1捆、八角3个、肉桂1小块、月桂叶5片、姜1片、生抽酱油2汤匙、蚝油2汤匙、黑酱油少许、葱1段、葱根1根、 麦芽糖 2 汤匙、南方牛奶 1 块、南方牛奶 1 汤匙、盐 1 茶匙。 >>>More
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10个回答2024-10-22
如何制作正宗的李子卷心菜纽扣肉？
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2个回答2024-10-22
任何用青菜腌制的酸莱，或用腌制蔬菜腌制的干菜，都可以作为扣肉的配菜！
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2个回答2024-10-22
是的，吃什么没有限制。 随便就好了，愈合的速度与饮食关系不大。 只有正确的药物才能促进康复，如果有可靠的中医骨科医生，可以服用一段时间的植骨药。 >>>More
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1个回答2024-10-22
梅子卷心菜扣肉是很多人都知道的一道美味佳肴，也是客家人的传统菜肴，梅子卷心菜扣肉汤浓稠可口，肉质柔软顺滑，肥而不腻，吃完后人久久都忘不了。 孕妇是一个特殊的群体，孕妇需要补充大量的营养，那么对于很多喜欢吃梅子卷心菜扣肉的女性来说，孕期可以吃梅子卷心菜扣肉吗？ >>>More
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1个回答2024-10-22
它是用新鲜的李子蔬菜腌制的。
梅子类蔬菜，主要产区在梅州地区、惠州地区，相传梅贤谷送来的蔬菜品种，故称梅子类蔬菜，是广东特色的传统名菜，属于腌制食品。 梅子菜是以新鲜的李子菜为原料，再经脱盐等工艺制成的。 酸洗步骤如下： >>>More
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1个回答2024-10-22
五花肉用热水焯水，沥干水分，涂抹适量的淡抽油和黑酱油，花雕，少许盐，调味约1小时，待用。 >>>More
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3个回答2024-10-22
材料：五花肉500克，梅子200克，干辣椒10克，生抽酱油30毫克，黑抽酱油30毫克，料酒20毫克，姜葱适量，蒜瓣2瓣，八角2个，五香粉适量，冰糖20克 >>>More
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6个回答2024-10-22
Hello！我是新年假期必须吃的硬菜，梅子卷心菜和肉。 梅子卷心菜纽扣肉的秘密： >>>More
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30个回答2024-10-22
李子卷心菜纽扣肉，一想到这个名字就流口水的经典狂喜家常菜。 怎样才能让五花肉变胖而不油腻？
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12个回答2024-10-22
虚伪恭敬战败的宗门的梅子菜，怎么会战战兢兢，把肉稿扣得大大的？
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7个回答2024-10-22
成分。
五花肉和干梅子蔬菜。 >>>More
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2个回答2024-10-22
食材： 五花肉块。
梅干卷心菜、八角、生姜、大蒜。 >>>More
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7个回答2024-10-22
材料：发霉的干菜120克 排骨（五花肉）400克 调料：五香粉5克 黑酱油10克 白砂糖3克 味精2克 梅子白菜肉锅各适量的方法： >>>More
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4个回答2024-10-22
五花肉1000克，梅子蔬菜150克，豆豉15克，红豆腐10克，姜5片，大蒜5片。 >>>More
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9个回答2024-10-22
李子卷心菜纽扣肉，一想到这个名字就流口水的经典狂喜家常菜。 怎样才能让五花肉变胖而不油腻？