-
材料:五花肉500克,梅子200克,干辣椒10克,生抽酱油30毫克,黑抽酱油30毫克,料酒20毫克,姜葱适量,蒜瓣2瓣,八角2个,五香粉适量,冰糖20克
制作步骤: 1、准备好食材,将蒜瓣切碎,提前将梅子蔬菜浸泡。
2.整块五花肉,入锅冷水,加入葱、姜、八角和料酒适量(料酒量不在辅料量中),大火煮半小时。
3.将煮熟的肉块取出,用厨房纸吸收表面水分。 然后将淡酱油、深酱油、料酒、五香粉混合成酱汁,将酱汁均匀地刷在肉的表面。 静置 10 分钟。
4.将油倒入热锅中,油量可多一点。 加热至 7% 的油温。 将肉与酱汁皮面朝下并在平底锅中煎炸。 煎至皮肤起泡和变色。
5.将炸好的肉皮切成厚片。
6.将切好的肉逐层放入深碗中。
7.再烧锅,倒入适量油,加入蒜末和干辣椒炒香,再加入梅子白菜继续翻炒。 将梅子卷心菜翻炒,关火。
8.在叠好的肉片的手腕上放几粒冰糖。 然后将炸好的梅干铺在肉片上。 倒入上一次腌料剩下的酱汁。
9.在堆叠好的梅子卷心菜纽扣肉上铺上可加热的保鲜膜,用叉子在保鲜膜上插几个孔。 放入微波炉中,大火炖 15 分钟,然后中火炖 15 分钟。
10.从蒸梅白菜扣肉上取下保鲜膜,倒置在盘子中央,小心地打开碗。 也就是说,它已经完成了。
-
材料:带皮五花肉1公斤,梅子适量,香菇1个,黑酱油3勺,油适量,白糖2勺,味精1 4勺,玉米淀粉适量。
做法: 1.将五花肉煮成定型,用牙签均匀刺破皮,用深色酱油给皮上色,用1汤匙油煎至鲜红。
2.用水冲洗掉皮肤上的煎炸油,沥干水分,切成厚方块。
3.抓住梅子白菜,用水切碎,锅中煎,加糖调味。
4.取一个深碗,底部放香菇,肉沿碗边排列成麒麟形,皮向外,中间填入梅子蔬菜,加入半杯水,1勺黑酱油,味精,2勺糖。
5.盖上盖子,放入微波炉,先大火15分钟,再中火15分钟。
6.定后,倒出剩余的汁液,加入适量的玉米淀粉水煮沸,使汤面淋湿。
7.将果汁倒置在盘子上。
-
将肉切成薄片,(较大),用调味料抓住肉片,然后将肉片一片叠起来,将梅子菜铺在水上,淋上香油,放在炉子上,压五分钟。
-
3个回答2024-03-27
先打鸡蛋,在打好的鸡蛋混合物中放少许香油和盐,在有盖的碗里放一小勺食用油,用微波炉大火加热约一分钟,取出即可。 >>>More
-
2个回答2024-03-27
1)将250克核桃洗净晾干,放入微波炉中,放入微波炉中火加热1分钟。 >>>More
-
2个回答2024-03-27
微波是物理加热:(微波不能加热金属物质)。 >>>More
-
6个回答2024-03-27
用李子蔬菜扣肉的做法:
将梅干浸泡在水中 4 至 5 小时,然后冲洗干净。 >>>More
-
16个回答2024-03-27
虚伪恭敬战败的宗门的梅子菜,怎么会战战兢兢,把肉稿扣得大大的?
-
7个回答2024-03-27
【梅子卷心菜纽扣肉】
配料:五花肉、梅子干、葱、姜、盐、生抽、黑抽、豆腐乳、蚝油、鸡精、八角、料酒、食用油。 >>>More
-
1个回答2024-03-27
它是用新鲜的李子蔬菜腌制的。
梅子类蔬菜,主要产区在梅州地区、惠州地区,相传梅贤谷送来的蔬菜品种,故称梅子类蔬菜,是广东特色的传统名菜,属于腌制食品。 梅子菜是以新鲜的李子菜为原料,再经脱盐等工艺制成的。 酸洗步骤如下: >>>More
-
2个回答2024-03-27
枸杞是采摘后不易保存的浆果。 自然晒干的方法往往受天气和周围环境的影响,不仅干燥时间长,干燥程度不均匀,而且在恶劣天气的条件下,会造成部分采收的枸杞因干燥不及时而腐烂,影响产品的品质和产量。 微波干燥是近年来发展迅速的新技术,在干燥过程中,微波渗透到物料中,与物料的极性分子相互作用并将其转化为热能,使干燥物料的每个部分在同一瞬间获得热量并升温,因此,它具有加热速度快的优点, 能量利用率高,干燥效率高,处理量大。 >>>More
-
7个回答2024-03-27
它不是橄榄菜,而是梅子卷心菜纽扣肉中的李子卷心菜是以新鲜的芥菜(又称梅子菜)经过冷烘、精选、腌制等多道工序制成的,是一种腌制食品。 >>>More
-
2个回答2024-03-27
干竹笋和干豆。
-
3个回答2024-03-27
材料:猪肉250克(前臀尖)和1袋梅子蔬菜。 >>>More
-
1个回答2024-03-27
材料:五花肉1000克。
生姜一件。 >>>More
-
2个回答2024-03-27
梅子卷心菜扣肉最难做的就是猪肉不容易腐烂。 一般来说,纽扣肉需要油炸,油炸后皮瘦肉一般会变得很硬,不容易蒸。 因此,请记住以下几点。 >>>More
-
2个回答2024-03-27
要学习,问题不是问题。
-
12个回答2024-03-27
1、将干菜浸泡一夜,将肉皮放入锅中;
2. 肉桂和八角茴香经过多次清洗,以去除世界其他地方的沉积物; >>>More
-
1个回答2024-03-27
扣肉炒上色,第二种是龋酱油,酱油味会更香,可以省略,色泽和口感差一点。
-
1个回答2024-03-27
成分。 带皮五花肉。
一磅。 李子卷心菜。 >>>More
-
1个回答2024-03-27
可以试试,用厨房纸把肉晾干,锅里放油,关火,慢火! 如果你真的做不到,你必须盖上盖子!
-
5个回答2024-03-27
也许你忘了先用水彻底煮五花肉。
-
1个回答2024-03-27
小花馒头的做法。
1.将南瓜和紫薯切成块,蒸熟以备后用。 >>>More
-
3个回答2024-03-27
材料:带皮五花肉l000克,梅子干200克,酱油20克,清油l000克。 >>>More
-
5个回答2024-03-27
瘦肉遇盐会收紧,所以少放盐,缩短蒸制时间。 批准肥肉可以先炸。 挑肉时选择五花肉,腿肉不好吃。
-
3个回答2024-03-27
煮肉时,在烹饪前,不要放盐。 吃饭时放回去。 盐会失去肉中的水分,天然瘦肉非常坚硬。
-
3个回答2024-03-27
首先,将一块带皮的肉煮20分钟,如果里面没有生肉就好了; 然后在锅里放油,把皮面朝下,把肉皮炒成泡,然后在锅里放一些黑酱油,给皮和脂肪一些颜色。 如果不想上色,也可以做,然后让肉冷却一下,最好放在冰箱里彻底冷却,很容易切开,蒸的时候不会沾到肉块。 肉凉后切成薄片,把泡水的梅子白菜放在碗底,比较喜欢用宜宾芽,比较嫩鲜,把肉片叠起来,加糖和淡酱油、盐、葱姜丝,蒸两个小时就好了! >>>More
-
2个回答2024-03-27
1、五花肉洗净后,放入水中煮沸15分钟左右,注意最好用冷水放入锅中; >>>More
-
3个回答2024-03-27
当然是蒸锅,虽然费时费力,但是有些美食的味道是要通过火的慢蒸炖穿透,高压冲出来的味道比较差,所以只要自己吃或者选择以前的烹饪方法,就更好了。
-
3个回答2024-03-27
没有足够的时间蒸。
-
2个回答2024-03-27
李子卷心菜纽扣肉。
配料表:烤猪肉、梅子干、姜米、花生油、果汁、红酒、蚝油、冰糖、胡椒粉、老抽。 >>>More