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匿名用户2023-11-06用李子蔬菜扣肉的做法：
材料：五花肉1000克，梅子干200克，油适量，盐适量，酱油适量，碎冰糖适量，腐乳汁适量。
步骤：1将猪肉的皮刮洗净，放入一锅冷水中，用大火煮至八熟;
2、去肉擦去水分，趁热涂抹酱油;
3.将油倒入锅中，趁热时，将五花肉皮倒入锅中，煎至肉皮呈暗红色，取出放凉;
4、大喊运气，把炸好的五花肉切成大长片;
5.取一个大碗，倒入少许油和碎冰糖;
6.将肉片皮朝下放置，整齐地堆放在碗中;
7、将梅子干蔬菜浸泡软洗净，锅内放少许油，将洗净的梅子干倒入锅中，加入淡抽和腐乳，翻炒均匀;
8.将炸好的梅子菜放在肉上，在蒸锅中蒸30分钟左右，直到肉软腐烂，也可以放入高压锅中蒸熟;
9、关火后，取出肉碗，盖上圆盘，倒汤备用，再将碗倒置放在盘子里;
10.用大火加热炒锅，将汤煮沸，煮至浓稠，然后倒在肉上。
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匿名用户2023-11-05五花肉，排骨下的第二切五花肉是最好的。
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匿名用户2023-11-04五花肉500克，梅子蔬菜1小碗，白洋葱，姜片，料酒，白糖，黑酱油，淡抽酱油，豆豉酱，白砂糖，料酒，五香粉。
步骤。 步骤。
方法如下。 步骤：1
将五花肉切成方块，将干梅子卷心菜用温水浸泡15-25分钟。
第2步将五花肉、葱、料酒和姜片放入沸水中，放入锅中焯水 6-8 分钟。
第三步：取出五花肉，将淡酱油均匀地涂在五花肉的四面，使肉上色。
第四步：再将油放入另一锅中，将五花肉放入锅中用中大火煎炸，然后取出五花肉，让其稍微冷却。
步骤5：在梅子干中加入调味料（a），搅拌均匀，备用。 同时，将调味料（b）混合在一起，放在一边。
第六步：让五花肉稍微冷却，然后切成薄片，每片长约8厘米，宽约4厘米，厚约厘米。
第 7 步：取一个圆形碗，在圆形碗上均匀地涂上一层调味料 （c），使涂抹酱上的肉块更加鲜艳。
步骤8 在一个圆碗中，在碗底放上1 3个梅子干，将切好的五花肉块整齐地铺在梅子干上，每层肉块涂上一层调味料（b），一定要均匀涂抹，最后在碗周围铺上一圈梅子干， 然后将剩余的调味料（b）倒在最外层的肉和梅子干上。
步骤9 锅中放水，将碗放在铺肉的地方，调火至中火，蒸50-60分钟，直到肉软不烂。 或者在水面上蒸一会儿。 蒸好后，取出汁液，再次直接倒入碗中，这样会更美味。
第10步：榨汁后，将肉放在一个大盘子上，将梅子干卷心菜围成一圈。
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8个回答2024-06-20
如何制作正宗的李子卷心菜纽扣肉？
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1个回答2024-06-20
配料的准备。
五花肉、金针菇、花椒、八角、月桂叶、花椒、料酒、黑酱油、淡抽、盐。 >>>More
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15个回答2024-06-20
详细描述了用李子蔬菜扣肉的做法。
美食和功效： >>>More
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4个回答2024-06-20
李子卷心菜纽扣肉。
材料：带皮五花肉l000克，梅子干200克，酱油20克，清油l000克。 >>>More
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10个回答2024-06-20
是的，因为有扣肉，肉是大块的，高压锅很容易煮熟
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1个回答2024-06-20
材料：五花肉500克。
辅料：李子卷心菜200克。 >>>More
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2个回答2024-06-20
材料：五花肉500克，梅子干白菜适量，白洋葱，姜片，料酒，白砂糖，黑酱油，淡抽酱油，豆豉酱，白砂糖，淡抽，黑酱油，料酒，五香粉适量。 >>>More
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13个回答2024-06-20
梅子卷心菜配肉是梅子干菜。 梅子干蔬菜主要产区在梅州地区和惠州地区，据说是梅鲜谷送来的蔬菜品种，所以叫梅子菜，是广东（梅州、惠州）的特色传统菜肴，属于腌制食品。 >>>More
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1个回答2024-06-20
五花肉、葱、姜、蒜，洗净切好，加入八角茴香，料酒少许，放入砂锅中，加冷水煮沸，大火煮沸，转小火25min >>>More
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12个回答2024-06-20
李子、卷心菜和肉是一生中至少煮一次的菜肴。 是不是太夸张了？ 一点也不！ 这道菜在我家乡，是每场宴会的必备品，可能没人经常吃，不是我吃不起，而是我总觉得是一道大菜，直到重要时刻才会出现。 >>>More
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8个回答2024-06-20
梅子卷心菜纽扣肉中的梅子菜也叫贡菜。 主要产区在惠州地区梅州地区，相传是梅贤谷送来的蔬菜种子，故称梅子菜。 >>>More
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8个回答2024-06-20
食材：排骨（五花肉）（1000g）梅子卷心菜纽扣肉。 >>>More
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4个回答2024-06-20
小火煎的时候，炒的时间长，让猪肉尽可能多地脱油，去掉油，然后放酱汁煮熟再堆放。
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4个回答2024-06-20
洞是用来上色的，炒出来蒸出来好看，吃起来没那么死板。
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1个回答2024-06-20
1.提前用温水活一块硬软适中的面团，不发酵，醒到一边; 用刀将肉切碎，越压越好。 >>>More
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17个回答2024-06-20
如何制作正宗的李子卷心菜纽扣肉？
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9个回答2024-06-20
梅子闭帆白菜扣肉是粤菜的客家菜。 特点是色酱红油腻，汤汁粘稠可口，扣肉滑腻醇厚，肥而不腻，食物软绵绵。 梅子卷心菜吸油，五花肉会带着梅子蔬菜的香气，松子、李子、松子和肥猪肚的醇厚香气真的可以说是恰到好处。 >>>More
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1个回答2024-06-20
它是用新鲜的李子蔬菜腌制的。
梅子类蔬菜，主要产区在梅州地区、惠州地区，相传梅贤谷送来的蔬菜品种，故称梅子类蔬菜，是广东特色的传统名菜，属于腌制食品。 梅子菜是以新鲜的李子菜为原料，再经脱盐等工艺制成的。 酸洗步骤如下： >>>More
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3个回答2024-06-20
梅干蔬菜主要产于南方，多为将红嫩竹笋浸入雪中晾干而成。 它在超市和集市上有售。
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1个回答2024-06-20
首先，出于卫生原因。 请查看里面有没有异物。 第二。 浸泡过的梅干更容易加工。 它的烹饪速度也相对较快。 口感更好。
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3个回答2024-06-20
材料：带皮五花肉l000克，梅子干200克，酱油20克，清油l000克。 >>>More
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2个回答2024-06-20
材料：五花肉500克，梅子干白菜适量，白洋葱，姜片，料酒，白砂糖，黑酱油，淡抽酱油，豆豉酱，白砂糖，淡抽，黑酱油，料酒，五香粉适量。 >>>More
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2个回答2024-06-20
惠州梅菜是惠州特有的传统特色菜，是岭南三大名菜之一。 历史悠久的惠州梅菜，经过冷干、精选、腌制等多道工序制作而成。 自从苏东坡来到惠州后，这种色泽金黄、芬芳、甘甜爽口，不寒不干、不湿不热，含有10多种氨基酸等对人体有益的微量元素和维生素。 >>>More
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6个回答2024-06-20
用李子蔬菜扣肉的做法：
将梅干浸泡在水中 4 至 5 小时，然后冲洗干净。 >>>More
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5个回答2024-06-20
也许你忘了先用水彻底煮五花肉。
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5个回答2024-06-20
瘦肉遇盐会收紧，所以少放盐，缩短蒸制时间。 批准肥肉可以先炸。 挑肉时选择五花肉，腿肉不好吃。
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2个回答2024-06-20
洗净五花肉。 用冷水刮掉锅面的细毛和污垢，将水过滤煮沸以除去泡沫，煮20分钟，然后取出沥干，切成厚度为5MM的薄片（如果不好切片，冷藏后再切），将肉皮向下排列在碗中。 加入 1 汤匙黑酱油，1 汤匙。 >>>More
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2个回答2024-06-20
带皮五花肉1000克，梅子干200克，酱油20克，清油100克，怎么扣肉，取五花肉，切成一厘米厚的薄片，焯水，洗净，用沸水煮沸，拿起，冲洗干净，去除泡沫， 放入碗中，加入各种调味品，将肉均匀地放在梅子干上，放入笼中蒸30分钟，即可将带皮肉扣，带皮煮一大块五花肉，在水中煮沸，煮至可以用筷子插入为止， 取出，用叉子刺穿肉皮表面，刺得更密，这样炸好的皮才会蓬松，趁热，在肉皮表面抹上一点老烟，锅里放很多油，烧到百分之七八， 热油表面的绿烟向四面八方扩散，油面平静，整块肉的皮朝下放入锅中炒，最好盖上盖子，以免油溅烫伤，转小一点，将肉皮煎黄， 沥干油，将整块肉皮放入水中浸泡至皮软，取出沥干水分，将炸好的肉切成块，每块约厘米厚，皮面朝下，将梅子菜排入碗中，洗净冲洗沙子， 将炒锅切碎加热，白锅是不放油炒梅子干蔬菜，取出一小碗迦南牛奶、两块糖、黑酱油、淡抽酱油、米酒、八角、粉、盐等，用少许水调节风味，放入锅中加热大蒜， 将梅子菜炒好，将碗中的汁液倒入沸腾中，倒入肉碗中，倒入肉碗中，将碗放入高压锅中，蒸半小时左右，直到肉变软，取出盘子，扣上将碗倒置，倒出碗中的汁液， 焯一些青菜，取出碗汁放入锅中再次调整风味，加入一些鸡精香油，用水勾上少许稀淀粉，倒在扣肉上，小注调味时也可以加入汁液。
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7个回答2024-06-20
它不是橄榄菜，而是梅子卷心菜纽扣肉中的李子卷心菜是以新鲜的芥菜（又称梅子菜）经过冷烘、精选、腌制等多道工序制成的，是一种腌制食品。 >>>More
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2个回答2024-06-20
干竹笋和干豆。