枸杞怎么煮？

发布于 枸杞 2024-07-25
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  1. 匿名用户2023-11-06

    材料：鸡胸肉150克。

    辅料：枸杞50g，蛋清50g，黄瓜25g，淀粉（蚕豆）13g。

    调味料：猪油（精制）30克、味精2克、青葱15克、姜10克、料酒15克、白葡萄酒10克、盐3克。

    枸杞鸡的制备：

    1.将鸡胸肉切成小象眼片，加盐腌制;

    2.鸡块腌制调味后，用蛋清和湿淀粉上浆;

    3.黄瓜洗净，切成厘米的小方块;

    4.将枸杞浸泡在白葡萄酒中半小时，取出备用;

    5.在炒锅上加热油，用50%的热油轻轻滑动鸡肉;

    6.将剩余的油留在原勺中，加入葱花、姜末和枸杞翻炒，加入鸡肉、料酒、盐和味精翻炒;

    7.然后拌入肉汤，勾上5克用水稀释的湿淀粉，翻炒均匀，将勺子中的油打出来。

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