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匿名用户2023-11-07400克带皮五花肉。
50-80克李子。
大葱2段。 2勺发酵豆腐汁。
1汤匙酱油。
蚝油 1勺。
1/2汤匙白酒。
1/2茶匙糖。
生姜 3片。 1根葱头。
油调味。 少量的黑酱油。
1汤匙料酒。
淀粉 1茶匙。
步骤。 1.准备食材。 精选带皮五花肉。
2.将葱切成白色段，将生姜切成薄片以备后用。
3.将带皮五花肉放入锅中冷水煮熟，加入葱、白姜片和料酒。
4.彻底煮熟后沥干并取出肉。
5.趁热在皮肤上涂一层深色酱油，直到表面干燥。
6.在平底锅中加热适量的油，将猪皮放下，放入热油锅中煎炸。
7.炒至猪皮表面变色，小气泡后取出。
8.冷却后，切成厚5-7毫米，长度7-8厘米的大肉片。
9.将肉片放入容器中，加入酱油、蚝油、腐乳、少量白葡萄酒和白糖。
10.戴上一次性厨房手套抓握搅拌均匀，腌制调味，（可放入冰箱过夜）。
11.将腌制好的大片肉平放在碗中，带皮的一面在底部。
12.将干梅菜用清水浸泡2小时以上洗净至清爽清淡，将浸泡好的梅子菜切成几段备用。
13.将浸泡好的梅子卷心菜挤干，铺在肉上; 然后倒入腌制好的肉的原汤，放入锅中蒸一个小时（根据个人口味，如果你喜欢肉的时间更长）。
14、蒸的时候，可以在碗上扣一个盘子，防止水蒸气进入。
15.蒸肉中会有一些汁液。
16.将蒸好的大碗取出，待碗不热后用手捧起，将汤轻轻剥出放入锅中。
17.在肉汤中加入一茶匙淀粉。
18.用小火煮沸，搅拌使汁液变低。
19.用盘子盖住大碗，瞬间将手倒置，取出大碗，形成“纽扣肉”形状。
20.将刚煮熟的酱汁倒在纽扣肉上。
21.最后，撒上青葱。
22.在桌子上上桌。
23. 成品。
24、肉腐香，吃起来咸微甜，肥而不腻。
技巧： 1.梅干蔬菜必须先用清水浸泡，然后慢慢冲洗几次后才能清洗干净。 2.趁热在皮肤上涂上一层深色酱油，直到表面干燥，以防止煎皮时水爆裂。
3.如果喜欢吃特别熟的纽扣肉，可以将蒸时间延长到30-40分钟。
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匿名用户2023-11-06李子卷心菜纽扣肉。
材料：五花肉200克。
200克李子卷心菜。
方法步骤。
准备原材料。
将五花肉放入锅中，与几片生姜一起煮熟。
将葱、姜和大蒜切碎。
将李子卷心菜切碎。 在煮熟的五花肉上涂上一层黑酱油。
锅内放少许花生油，煮至30%热，放入五花肉中，小火慢炒，将多余的油炒熟，用炸油炒香梅菜。
将五花肉切成薄片。
淡抽适量，黑酱油、蚝油、香面酱少许，豆沙一小勺，将汁液拌入汁液中，将五花肉夹在混合好的汁液中，然后把梅子白菜放在下面，把五花肉放在上面，放入高压锅里， 蒸熟后蒸20分钟，关火，从锅中取出。
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3个回答2024-08-27
梅子蔬菜应事先用清水浸泡软化，然后切成约1厘米长的段，加入葱姜、酱油、盐、白糖、料酒、花椒、香料（也可烧开水做花椒）等调味料，搅拌均匀，短时间腌制。 这样一来，梅子卷心菜就会扣上肉，这样梅子卷心菜就很美味了。 >>>More
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17个回答2024-08-27
如何制作正宗的李子卷心菜纽扣肉？
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16个回答2024-08-27
虚伪恭敬战败的宗门的梅子菜，怎么会战战兢兢，把肉稿扣得大大的？
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6个回答2024-08-27
用李子蔬菜扣肉的做法：
将梅干浸泡在水中 4 至 5 小时，然后冲洗干净。 >>>More
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7个回答2024-08-27
这种梅子菜扣肉平时不常做吃，当今社会要求饮食清淡，但偶尔放纵也不是不可能，今天我就做一个梅子菜扣肉来满足你的口腹之欲！ 小时。 >>>More
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7个回答2024-08-27
100克李子卷心菜。
3克盐，3根葱。 >>>More
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1个回答2024-08-27
五花肉用热水焯水，沥干水分，涂抹适量的淡抽油和黑酱油，花雕，少许盐，调味约1小时，待用。 >>>More
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6个回答2024-08-27
Hello！我是新年假期必须吃的硬菜，梅子卷心菜和肉。 梅子卷心菜纽扣肉的秘密： >>>More
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30个回答2024-08-27
李子卷心菜纽扣肉，一想到这个名字就流口水的经典狂喜家常菜。 怎样才能让五花肉变胖而不油腻？
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7个回答2024-08-27
成分。
五花肉和干梅子蔬菜。 >>>More
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2个回答2024-08-27
食材： 五花肉块。
梅干卷心菜、八角、生姜、大蒜。 >>>More
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7个回答2024-08-27
材料：发霉的干菜120克 排骨（五花肉）400克 调料：五香粉5克 黑酱油10克 白砂糖3克 味精2克 梅子白菜肉锅各适量的方法： >>>More
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4个回答2024-08-27
五花肉1000克，梅子蔬菜150克，豆豉15克，红豆腐10克，姜5片，大蒜5片。 >>>More
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19个回答2024-08-27
Hello！我是新年假期必须吃的硬菜，梅子卷心菜和肉。 梅子卷心菜纽扣肉的秘密： >>>More
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13个回答2024-08-27
梅子白菜纽扣肉怎么做，你得吃纽扣肉，嗯，把肉和水给她，让他组成一个可以切成薄片的团队，没事的姜。
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14个回答2024-08-27
如果不想用蒸，可以用微波炉，把腌好的梅子卷心菜放在盘子中间，再把炸好的纽扣肉放在上面，放进微波炉里放1-3分钟拿出来，这样梅子卷心菜扣肉更酥脆。
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13个回答2024-08-27
Hello！我是新年假期必须吃的硬菜，梅子卷心菜和肉。 梅子卷心菜纽扣肉的秘密： >>>More
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2个回答2024-08-27
将整块带皮五花肉+生姜+葱结+八角+肉桂一起放入冷水锅中，煮约20分钟，取出肉放凉，将肉放在一边。 >>>More
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6个回答2024-08-27
梅子蔬菜配李子蔬菜和肉是干梅子蔬菜，一般可以在超市买到。 >>>More
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1个回答2024-08-27
材料：五花肉1000克。
生姜一件。 >>>More
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23个回答2024-08-27
Hello！我是新年假期必须吃的硬菜，梅子卷心菜和肉。 梅子卷心菜纽扣肉的秘密： >>>More
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12个回答2024-08-27
1、将干菜浸泡一夜，将肉皮放入锅中;
2. 肉桂和八角茴香经过多次清洗，以去除世界其他地方的沉积物; >>>More
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9个回答2024-08-27
用李子蔬菜扣肉的做法其实很简单！ 以下是用李子蔬菜扣肉的方法！ 成本低，操作不复杂，口感鲜美，也很好吃！ >>>More
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1个回答2024-08-27
扣肉炒上色，第二种是龋酱油，酱油味会更香，可以省略，色泽和口感差一点。
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2个回答2024-08-27
成分分解。
材料：梅子蔬菜适量，茶树菇适量，五花肉适量。 >>>More
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8个回答2024-08-27
Hello！我是新年假期必须吃的硬菜，梅子卷心菜和肉。 梅子卷心菜纽扣肉的秘密： >>>More
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1个回答2024-08-27
成分。 带皮五花肉。
一磅。 李子卷心菜。 >>>More
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1个回答2024-08-27
梅子卷心菜纽扣肉制作步骤：
1.将猪皮刮干净，放入一锅冷水中，大火煮至八熟（约50分钟）。 >>>More
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1个回答2024-08-27
配料的准备。
制作方法： 1 将五花肉刮洗净，在水中煮至只熟，取出; >>>More
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4个回答2024-08-27
将梅干蔬菜用温水浸泡，将五花肉和葱切成大块，加入八角茴香除臭，煮20分钟，取出五花肉，炒成虎皮，取出，放入葱姜炒香，最后倒上汤。